Ayam Goreng Rempah Rempah
Seseorang tidak akan pernah memiliki cukup resep dada ayam, terutama yang sesederhana dan semudah ini.
Jika Anda memasak secara teratur, Anda mungkin memiliki semua jenis bumbu di lemari bumbu Anda. Saya selalu kembali ke resep ini untuk membantu saya menyelesaikan semua bumbu saya mendekati tanggal kedaluwarsa.
Selain bumbu kering, Anda hanya membutuhkan bawang putih, jahe, minyak zaitun, dan beberapa dada ayam untuk menyiapkannya ayam goreng bumbu oles.
Bahan-bahan bumbu oles ayam goreng : dada ayam, minyak zaitun, bawang putih, jahe, garam, gula, jinten, ketumbar, bubuk cabai, kunyit, dan kayu manis.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Rempah Rempah
- dada ayam
- minyak zaitun
- bawang putih parut
- jahe parut
- garam
- Gula
- bubuk jinten
- bubuk ketumbar
- bubuk cabai
- bubuk kunyit
- bubuk kayu manis
Campur dada ayam dengan bumbu gosok dan rendam di lemari es semalaman.
Haluskan bumbu dan marinasi dada ayam
Parut bawang putih dan jahe. Saya menggunakan Microplane untuk melakukan ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan parutan jahe Jepang jika Anda memilikinya.
Tempatkan bubuk bumbu kering (garam, gula, jinten, ketumbar, cabai, kunyit, dan kayu manis) ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan jahe, lalu aduk hingga tercampur rata.
Gosok dada ayam dengan campuran bumbu, dan pastikan untuk menutupi setiap permukaan daging secara merata.
Tempatkan dada ayam yang diasinkan dalam mangkuk dan tutup. Marinasi ayam di kulkas semalaman atau minimal dua jam.
Goreng dada ayam yang diasinkan dalam wajan panas.
Goreng dada ayam marinasi
Keluarkan dada ayam yang diasinkan dari lemari es dan tunggu sampai kembali ke suhu kamar sebelum dimasak. Tergantung pada musim dan suhu dapur Anda, proses ini dapat memakan waktu antara 30 menit hingga 1 jam.
Saat ayam sudah siap, panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Saya biasanya menggunakan wajan besi, tetapi wajan stainless steel berkualitas baik atau wajan anti lengket akan berfungsi dengan baik.
Setelah wajan panas, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan aduk untuk melapisi wajan. Tambahkan dua potong dada ayam ke dalam wajan panas, dan masak selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.
TIPS: Awalnya, dada ayam akan menempel di wajan. Tapi begitu permukaannya matang dan kecokelatan, dagingnya akan lepas sendiri dari wajan. Jadi bersabarlah dan jangan mencoba memindahkan ayam pada tahap awal.
Istirahatkan dada ayam goreng selama 10 menit.
Istirahatkan dan potong dada ayam goreng
Setelah mengeluarkan dada ayam goreng dari wajan, sisihkan selama 10 menit. Yang terbaik adalah menutupi ayam secara longgar dengan selembar aluminium foil agar ayam tetap hangat. Waktu istirahat adalah kunci dari ayam yang juicy dan empuk, jadi jangan lewatkan ini.
Setelah 10 menit, dada ayam siap dipotong dan disajikan.
Saya biasanya memotong ayam menjadi irisan tipis setebal 1/2 inci karena itu adalah ukuran yang sempurna untuk disajikan dengan nasi atau pasta.
Jika Anda berencana menggunakan ayam untuk salad, Anda dapat memotong ayam menjadi irisan yang lebih tipis atau memotongnya menjadi kubus.
Anda bahkan dapat menyajikan dada ayam goreng utuh juga sebagai hidangan utama dengan beberapa kentang panggang atau kentang tumbuk dan saus dengan salad ringan.
Potong dada ayam goreng menjadi irisan tipis.
Resep dada ayam mudah lainnya untuk dicoba
Karena semua orang membutuhkan koleksi resep dada ayam yang bagus, saya yakin Anda juga ingin mencobanya:
Bagi mereka yang menyukai masakan Asia Tenggara, mengapa tidak mencoba resep ini:
