Sedari kecil, Ibu selalu membuatkan kami bubur manis untuk sarapan atau sekadar camilan saat minum teh. Ini berkisar dari kacang hijau yang lebih khas, ketan, kacang merah, azuki, jelai mutiara, dan kadang-kadang bahkan yang lebih rumit dengan dadih kacang kering dan kacang ginkgo. Azuki dan bubur ketan, seperti sup manis atau bubur lainnya, bisa dimasak dengan kulit jeruk keprok kering atau daun pandan, dan selalu dimaniskan dengan gula batu. Sejauh kombinasi berjalan, cukup banyak memilih apa pun yang Anda miliki di rumah dan membuat kombo bubur manis Anda sendiri.
Azuki dan Bubur Ketan
Hebatnya bubur manis jenis ini adalah memasaknya sangat sederhana, pada dasarnya hanya membuang semuanya ke dalam panci, dikurangi gula, dan masak sampai kental dan empuk, tujuannya benar-benar untuk mendapatkan bubur yang baik seperti tekstur dan konsistensi, lalu tambahkan gula dan masak sampai benar-benar larut. Saya suka ketika supnya benar-benar panas, tetapi beberapa lebih suka sup dingin atau pada suhu kamar. Oh, tidak apa-apa untuk membuat batch besar dan menyimpannya di lemari es, sup harus baik jika dikonsumsi dalam waktu seminggu.