Resep Perut Babi Panggang Oven Korea

Pecinta perut babi, bersukacitalah! Ini perut babi panggang oven gaya Korea super mudah, super cepat, dan super enak. Yah, jangan menghitung kalori saat makan ini, tapi sesekali, menikmati hidangan perut babi yang enak seperti ini tidak apa-apa. Dan, Anda dapat memotongnya menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam sandwich favorit Anda dan memasangkannya dengan salad bawang pedas yang sama mudahnya dan lezatnya, dengan begitu, jumlah kalori dapat diturunkan tetapi Anda tetap mendapatkan makanan yang lezat.

Menyiapkan dan memanggang / memanggang perut babi

Untuk perut babi panggang, Anda membutuhkan 1 kilogram perut babi. Saya membeli milik saya dari Costco, dan mereka sudah dipotong tipis, jadi tidak perlu dipotong lagi. Jika Anda datang dalam satu lempengan besar, saya sarankan memotongnya menjadi potongan yang lebih tipis sehingga waktu memasaknya singkat. Jika Anda ingin meninggalkannya dalam satu piring besar, menambah waktu memasak, pastikan suhu bagian dalam mencapai 63-71 Celcius (145-160 Fahrenheit), Anda tidak ingin berakhir dengan daging setengah matang dan berisiko keracunan makanan.

Mari kita buat bumbunya untuk perut babi. Anda akan perlu:

• doenjiang atau pasta kacang kedelai Korea (seperti ini atau ini)
• sayang
• minyak
• bawang putih parut
• jahe parut

Berikut adalah langkah-langkah dari pengasinan hingga pemanggangan:

1. Campur semua bahan saus marinasi dalam mangkuk, tambahkan perut babi dan lapisi dengan baik, dan rendam selama 15 menit.
2. Anda dapat memanaskan lebih dulu oven sekarang, dan suhunya akan mencapai 218 Celcius (425 Fahrenheit) yang diinginkan saat daging babi selesai diasinkan.
3. Sementara itu, lapisi loyang Anda dengan aluminium foil, dan letakkan rak kawat yang sesuai dengan nampan. Semprot atau olesi rak kawat dengan minyak agar tidak lengket.
4. Tempatkan perut babi di atas rak kawat, dan panggang/panggang.

Menyiapkan salad bawang

Sementara itu, mari kita membuat salad bawang:

1. Iris tipis 200 gram bawang merah dan 100 gram bawang merah. Rendam dalam banyak air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan kepahitan. Tiriskan dengan baik. Jika ingin rasa bawang yang lebih lembut, Anda bisa menambah waktu perendaman hingga 30 menit.
2. Campur bawang merah dan bawang merah dengan gochugaru (serpihan cabai Korea), gula, kecap, cuka beras, minyak wijen, biji wijen panggang, dan lada hitam.
3. Dinginkan di lemari es sampai dibutuhkan.

Salad bawang biasanya disajikan dingin, dan sangat cocok dengan perut babi panggang.

Menyajikan perut babi panggang Korea bersama dengan salad bawang

Setelah perut babi keluar dari oven, diamkan dulu selama 10 menit. Kemudian potong menjadi irisan tipis. Sajikan perut babi bersama dengan salad bawang pedas dingin dan nasi putih kukus. Jika mau, Anda juga bisa menyajikannya dengan roti hamburger dan membuat cara yang tidak biasa dan menarik untuk menyajikan perut babi, tentu saja jangan lupa untuk memasukkan salad bawang pedas ke dalam roti hamburger Anda.