Di banyak masakan Asia, Anda akan menemukan bahwa kami menggunakan banyak tahu goreng. Cara paling tradisional untuk membuat tahu kubus goreng tentu saja dengan cara digoreng. Anda juga bisa menggorengnya, tapi pastikan Anda memiliki wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik atau tahu akan lengket di wajan Anda. Atau, jika Anda memiliki oven atau bahkan oven pemanggang roti, Anda bisa membuatnya tahu panggang ovenalias tahu goreng kubus dengan baking!

Tahu Panggang Oven

Tahu Panggang Oven

Cara mengeringkan tahu dengan benar sebelum dimasak/digoreng/dipanggang

Terlepas dari pilihan Anda, harap ingat untuk mengeringkan tahu Anda sebanyak mungkin sebelum dimasak, terutama jika Anda memilih untuk menggoreng atau menggoreng karena lebih banyak cairan berarti lebih banyak percikan. Anda dapat membeli beberapa alat yang dirancang khusus untuk mengeringkan tahu Anda, tetapi saya biasanya melakukan hal berikut:

  1. Potong setiap blok tahu menjadi kubus kecil.
  2. Bungkus setiap blok (yang sekarang terdiri dari banyak kubus kecil) dengan handuk kertas.
  3. Tempatkan tahu yang dibungkus di antara dua piring, dan letakkan benda berat (seperti wajan besi) di atas piring paling atas.
  4. Setelah sekitar 30 menit, genangan cairan akan berkumpul di sekitar tahu. Dengan cairan yang terkuras dari tahu, sekarang saya dapat melanjutkan dengan aman untuk membuat kubus tahu goreng.
Cara Tiriskan Tahu

Cara Tiriskan Tahu

Cara memanggang tahu goreng renyah dalam oven

Setelah tahu kita ditiriskan, sekarang kita bisa melanjutkan dengan mengasinkan dan memanggangnya. Inilah yang saya lakukan:

  1. Marinasi tahu yang sudah ditiriskan dengan kecap asin selama 30 menit. Jika Anda hanya ingin mengasinkan tahu Anda, cukup taburi dengan garam dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
  2. Panaskan oven hingga 200 Celcius (400 Fahrenheit), dan lapisi loyang dengan kertas roti agar tahu tidak lengket.
  3. Taburi sedikit tahu dengan tepung maizena atau tepung garut, lalu tata di atas nampan yang sudah disiapkan.
  4. Panggang tahu selama 30 menit, meskipun waktu yang tepat akan sangat bergantung pada ukuran kubus tahu Anda. Tujuannya adalah untuk mendapatkan kulit yang berwarna cokelat keemasan namun bagian dalamnya tetap lembut. Harap lempar kubus tahu setiap 10 menit agar matang merata.

Bagaimana cara menggunakan tahu panggang oven ini?

Cara termudah dan termudah untuk menikmati tahu kubus ini adalah sebagai camilan sehat, atau menambahkannya ke salad favorit Anda. Jika Anda seperti saya, maka Anda pasti ingin membuat kubus tahu goreng dalam jumlah besar dan menggunakannya dalam resep berikut:

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menggunakannya dalam banyak cara berbeda. Jadi tunggu apa lagi? Mari kita buat sendiri kubus tahu panggang oven hari ini. 🙂