Sate ayam madura mungkin itulah yang terlintas di benak kebanyakan orang ketika sate / sate disebutkan. Indonesia memiliki banyak jenis sate/sate, tetapi ini adalah default ketika tidak ada informasi tambahan lainnya yang diberikan. Kebanyakan orang menikmati sate ayam madura dengan sisi lontong sebagai makanan lengkap. Jika Anda memesan sepiring nasi goreng (nasi goreng), sebagian besar tempat akan memberi Anda satu atau dua tusuk sate sate ayam untuk pergi dengan Anda nasi goreng.
Apa itu sate ayam dan apa saja yang Anda butuhkan untuk membuat sate di rumah?
Sate / sate adalah hidangan tusuk sate Indonesia, biasanya daging. Ayam adalah bahasa Indonesia untuk ayam. Jadi, sate ayam sederhananya, ayam yang ditusuk.
Apa saja yang perlu disiapkan untuk membuat sate ayam Indonesia?
Untuk sate ayam (sate ayam)Anda akan perlu:
- daging paha ayam
- kecap manis/kecap manis Indonesia
- minyak
- tusuk sate bambu
Sebaiknya Anda bisa merendam tusuk sate semalaman sebelum memasukkan daging dan memanggangnya. Tusuk sate yang direndam tidak mudah terbakar, terutama jika Anda memutuskan untuk memanggang sate dalam oven.
Untuk saus kacang (saus kacang pedas)Anda akan perlu:
- kacang panggang/sangrai
- kemiri
- cabai merah. Gunakan cabai Fresno/cabai rawit untuk saus yang lebih lembut, dan cabai rawit untuk saus yang lebih pedas.
- gula aren, atau ganti dengan gula merah tua
- garam
- air
Bagaimana cara memasak sate/sate?
Baik Anda membeli sate dari pedagang kaki lima atau dari restoran, sate/sate Anda akan selalu dimasak dengan panggangan arang. Tentu saja, itu juga cara terbaik untuk menyiapkan sate di rumah, terutama selama bulan-bulan musim panas ketika cuacanya sangat cocok untuk memanggang di luar ruangan. Untuk waktu lain, Anda juga bisa memanggang sate di dalam ruangan, seperti:
- dengan panci panggangan di atas kompor
- di bawah ayam pedaging dalam oven
Terlepas dari pilihan memanggang, inilah yang perlu Anda lakukan.
- Siapkan saus kacangnya. Haluskan kacang tanah, kemiri, dan cabai. Kemudian pindahkan ini ke panci bersama dengan sisa bahan saus dan didihkan. Kecilkan api hingga mendidih dan masak hingga saus mengental. Menyisihkan.
- bakar sate. Marinasi ayam dengan kecap manis, minyak, dan 150 gram saus kacang selama 30 menit. Tusuk/tusuk ayam yang sudah diasinkan dengan tusuk sate bambu. Kemudian panggang hingga ayam matang dan sedikit gosong, olesi dengan saus marinasi sesuai kebutuhan.
Apa yang Anda sajikan dengan sate ayam?
Sate ayam bakar biasanya langsung disajikan dengan sambal kacang dan pelengkapnya. Beberapa pelengkap sate yang populer antara lain:
- kecap manis
- air jeruk nipis segar
- bawang merah goreng (bahasa Indonesia: bawang goreng)
Pilihan karbohidrat paling populer untuk sate biasanya adalah lontong/lontong. Tapi Anda bisa menyajikan sate dengan nasi putih kukus, atau nasi goreng/nasi goreng Indonesia juga.