Saya pernah membuat kue truffle cokelat, dengan tekstur yang sangat padat dan rasanya sangat enak. Saya tahu betapa kayanya kue itu dan harus terus mengatakan pada diri sendiri untuk tidak serakah. Saya akhirnya memberikan setengahnya karena jika tidak, saya tidak akan bisa menahan diri.
Tapi kue ini, kue ini yang bentuknya hampir persis seperti kue coklat padat itu, dengan tekstur yang juga hampir sama persis, adalah cerita lain.
Kue ini sehat! Tidak ada tepung, tidak ada mentega, selain sedikit sedikit untuk melumasi wajan, dan tidak ada krim. Jadi apa sihir ini? Kue tahu cokelat ini terbuat dari tahu sutra, cokelat (gunakan cokelat hitam/pahit manis favorit Anda untuk ini), bubuk kakao, telur, gula, sedikit susu dan rum.
Kue Tahu Coklat
Kue ini hampir tidak memiliki kenaikan sama sekali. Saya memanggang ini dalam loyang roti standar 9”x5” dan hampir tidak terisi setengahnya saat memanggang selesai. Jadi jika Anda memiliki loyang yang lebih kecil, seperti loyang roti berukuran 8”x4”, saya rasa ini akan bekerja lebih baik dalam hal mengisi loyang. Tapi tidak masalah, meskipun kue saya agak pendek, rasanya luar biasa, dan tidak apa-apa untuk memakan beberapa ini dalam satu tempat duduk tanpa merasa bersalah 🙂
Kue yang sedikit kenyal dan kenyal ini wajib dicoba, beda dari kue biasa, tapi enak banget. Ini adalah kue yang sempurna di samping secangkir teh atau kopi sore, dan jelas merupakan makanan penutup yang baik untuk melengkapi makan malam. Bawa ini ke keberuntungan pot dan lihat mereka menghilang pada tingkat yang mengkhawatirkan, jadi pastikan untuk membuat dua dan simpan satu untuk Anda sendiri.
kue mochi coklat
Bahan-bahan untuk kue mochi coklat
Kita butuh:
mochiko
Gula
garam
bubuk soda kue
mentega tawar
coklat semi manis
susu evaporasi
vanila
telur
Apa itu mochiko?
mochiko adalah tepung beras Jepang yang terbuat dari beras ketan atau beras manis, dan Koda Farm adalah merek mochiko paling terkenal di AS. Ini cukup mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong Asia, tetapi jika Anda tidak dapat menemukan mochiko Jepang, Anda juga dapat menggunakan tepung beras ketan Thailand dengan hasil yang baik.
Kue ini cocok untuk orang yang membutuhkan diet bebas gluten karena menggunakan mochiko (tepung beras) sebagai pengganti tepung terigu. Dan jika Anda khawatir memiliki sisa mochiko setelah membuat resep ini, mengapa tidak mencoba membuat daifuku (mochi isi Jepang), camilan lezat lainnya menggunakan mochiko.
Cara membuat kue mochi coklat
Panaskan oven hingga 350 Fahrenheit (180 Celcius). Olesi loyang kue berukuran 8″x8″ dan sisihkan.
Ayak bersama mochiko, gula, garam, dan soda kue. Menyisihkan.
Lelehkan mentega dan cokelat dalam panci kecil di atas api kecil, lalu pindahkan ke dalam mangkuk pencampur yang bersih.
Menggunakan mixer listrik dengan kecepatan rendah, masukkan susu evaporasi, vanila, dan telur secara perlahan ke dalam campuran mentega dan cokelat.
Masukkan campuran mochiko perlahan sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah. Hentikan pencampuran setelah adonan halus.
Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit atau sampai kue tidak lagi bergoyang.
Keluarkan loyang dari oven, dan biarkan kue benar-benar dingin di dalam loyang. Iris kue menjadi 16 bagian dan sajikan pada suhu kamar.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Harap konsumsi kue dalam waktu dua hari, dan jangan mendinginkan kue.
Awal minggu ini, saya pergi untuk melakukan pemeriksaan gigi dua tahunan dan lupa membawa uang tunai untuk membayar dokter gigi. Resepsionis mengarahkan saya ke ATM di dalam toko minuman keras di sudut, tetapi toko itu terlihat agak samar. Sebagai gantinya, saya berjalan ke toko kelontong terdekat yang terlihat jauh lebih bereputasi baik dan bertanya apakah mereka melakukan cash back dan kasir menjawab ya, jadi memutuskan untuk membeli pisang untuk melakukan cash back. Dan itulah kisah tentang bagaimana saya mendapatkan seikat pisang ekstra, dan pisang itu akan menjadi sangat lezat kue pisang coklat ganda (atau menyebutnya roti dan memakannya untuk sarapan). Dan, jika Anda bertanya-tanya, tidak ada yang salah dengan gigi saya, woohoo, pembersihan rutin adalah yang mereka butuhkan.
Sangat jarang saya membuat bidikan langkah demi langkah, tetapi memutuskan untuk mencobanya dan saya harap Anda menyukainya. Berikut penjelasan untuk 4 foto pertama:
Kupas 3 buah pisang matang,
tumbuk mereka dengan garpu (harus mendapatkan lebih dari satu cangkir pisang tumbuk,
tambahkan mentega cair, gula merah, telur, dan ekstrak vanila,
lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, dan garam; 6. Aduk hingga rata; 7. Tambahkan potongan cokelat; 8. Aduk dan tuangkan ke dalam loyang berukuran 9″x5″ yang telah diolesi mentega.
Untuk 4 foto berikutnya:
Ayak tepung terigu serbaguna, coklat bubuk, soda kue, dan garam,
aduk sampai tercampur saja,
lalu tambahkan potongan dark chocolate cincang, aduk sebentar,
dan tuangkan semuanya ke dalam loyang roti berukuran 9″x5″ yang dilumuri minyak.
Kemudian panggang dalam oven (175 Celcius) 350 Fahrenheit selama sekitar 1 jam, atau sampai penguji kue keluar bersih.
Kue Pisang Coklat Ganda
Fiuh, itu agak menyenangkan. Setelah kue matang, diamkan terlebih dahulu di dalam loyang selama kurang lebih 15 menit. Kemudian jalankan pisau di sepanjang tepinya untuk melonggarkan kue. Balikkan kue ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. Anda bisa menyajikan ini hangat, atau suhu kamar. Jika Anda akan menyelesaikan kue dalam waktu 3-4 hari, Anda bahkan tidak perlu menyimpannya di lemari es. Untuk membuatnya lebih lezat, sajikan dengan krim kocok/es krim dan buah beri segar.
Home / All Recipes / Indonesian / Roti Coklat Pisang Cream Cheese – Roti Coklat Pisang dan Cream Cheese Bread Rolls
Roti pisang coklat (roti pisang dan coklat) adalah salah satu dari tiga roti paling populer dan dicintai di Indonesia. Bahkan setelah datang dan perginya banyak tren roti, roti sederhana ini hanya bersantai dan bersantai, meyakinkan posisinya, bahkan sebagian besar toko roti pendatang baru terpaksa menawarkan ini dalam banyak jenis roti hanya untuk menenangkan pasar. Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, beberapa menawarkan keju cheddar parut bersama dengan pisang dan cokelat standar, tetapi saya pikir untuk kesenangan tertinggi, krim keju jelas merupakan cara yang harus dilakukan. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, jangan ragu untuk melewatkan krim keju dan cukup gunakan pisang dan cokelat.
Bahan untuk roti gulung: adonan roti, pisang, krim keju, dan keping coklat.
Pisang Saba atau Cavendish / Pisang Makan Biasa
Umumnya, kami menggunakan pisang saba (Bahasa Indonesia: pisang kepok) untuk isiannya, tetapi Anda juga dapat menggunakan pisang cavenish/makan biasa seperti Dole dari sebagian besar bahan makanan. Pilih yang sudah matang tapi masih keras, dengan cara ini pisang sudah manis tapi kekencangan membuat roti gulung lebih mudah dibentuk. Saya menggunakan setengah pisang per roti gulung dan saya pikir itu sudah cukup, jika Anda lebih suka roti yang lebih banyak, gunakan satu pisang, tetapi Anda mungkin ingin mengurangi jumlah roti gulung dari 20 menjadi 12-16 (tergantung ukuran roti). pisang Anda).
Anda dapat membentuk gulungan roti sesuka Anda. Kali ini, saya cukup meletakkan isian di tengah adonan roti, lalu lipat masing-masing kedua ujungnya di atas isian, pastikan kedua ujungnya tumpang tindih. Jepit kedua ujungnya untuk memastikan isian tidak bocor saat dipanggang.
Jika Anda dapat menghabiskan roti dalam 3 hari, Anda bahkan tidak perlu mendinginkan roti. Kalau tidak, saya biasanya menempatkan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dalam microwave selama 10-15 detik dan mereka lembut dan mengembang lagi seperti keluar dari oven.
Home / All Recipes / Indonesian / Roti Pisang Keju Coklat – Roti Coklat, Keju, dan Pisang
Apakah Anda pecinta roti isi yang manis atau roti isi yang gurih? Bagi saya, saya lebih suka roti isi yang manis, tetapi suami saya lebih suka roti yang gurih, tetapi bahkan dia akan dengan senang hati menghirup roti gulung cokelat, keju, dan pisang ini. Kebanyakan orang Indonesia menyukai triple combo ini dalam roti kami, dan sulit untuk menemukan seseorang yang bisa menolaknya. Hanya satu gigitan biasanya cukup untuk mengubah seseorang menjadi tiga kombo cokelat, keju, dan pisang sebagai kipas. Jadi, cobalah ini jika Anda ingin membuat roti.
Untuk adonan rotinya, saya menggunakan adonan roti yang super populer dan sangat andal bernama killer toast yang dipopulerkan oleh Victoria Bakes. Sebagian besar blogger dan pecinta kuliner Asia seharusnya pernah mendengar dan mungkin setidaknya mencoba adonan ini. Dan jika belum, saya sangat merekomendasikan adonan roti yang mudah ini, bahkan untuk pemula dalam membuat roti 🙂
Seperti yang bisa Anda bayangkan dari namanya “killer toast”, maksud asli dari adonan ini adalah untuk membuat Asian bread loaf, untuk dipotong-potong dan dijadikan roti bakar untuk sarapan. Tapi adonan ini juga sangat bagus untuk membuat banyak roti gulung Asia, jenis yang ditemui di toko roti Asia mana pun. Hal yang hebat tentang adonan ini adalah kenyataan bahwa ia hanya membutuhkan satu kali kenaikan. Jadi, setelah adonan diremas (baik dengan tangan atau dengan mesin), tinggal bentuk dan isi (jika ingin ditambah isian), tunggu hingga adonan mengembang (sekitar 45 menit hingga 1 jam di dapur hangat), lalu panggang. untuk kesempurnaan.
Saya telah membuat banyak roti yang berbeda dengan adonan khusus ini, masing-masing menghasilkan hasil yang sangat memuaskan. Seperti yang Anda lihat dari foto, rotinya sangat lembut, dengan tekstur yang sangat lembut, dan tetap lembut dan halus ini hingga 3 hari tanpa pendinginan. Saat saya membuat roti dalam jumlah besar, saya menyimpannya di tupperware, dan mendinginkannya di lemari es hingga 1 minggu. Roti dingin apa pun akan dipanaskan kembali dalam microwave (biasanya cukup sekitar 15 detik) untuk mengembalikannya ke keadaan lembut, mengembang, dan hangat, hampir sedekat roti saat dikeluarkan dari oven. Tapi Anda benar-benar harus mencoba roti yang baru saja keluar dari oven, ini sangat enak, dan menyaingi yang dijual di toko roti.
Musim gugur adalah saat dapur saya penuh dengan ubi jalar dan semua jenis labu, dan saya memiliki yang sangat lezat resep roti ubi jalar untuk Anda hari ini. Jika Anda memiliki ubi jalar di rumah, Anda harus mencoba roti ubi coklat mentega madu ini. Maafkan nama harfiah roti ini, saya akui ini cukup suap, tapi saya jamin Anda dan semua orang yang Anda layani akan menikmati setiap gigitan roti ini.
Roti Ubi Jalar Madu Mentega Coklat.
Ubi jalar tumbuk/haluskan
Mulailah dengan membuat ubi jalar tumbuk/haluskan. Untuk resep ini, bahkan satu ubi jalar harus menghasilkan lebih dari cukup pure untuk satu batch resep ini.
Setelah membuat roti ini sebentar, saya pikir rata-rata saya adalah 1 ubi = 2 bungkus roti ini.
Jika Anda membuat ini untuk pertemuan keluarga/teman, Anda mungkin perlu menyiapkan dua porsi karena semua orang akan menginginkan porsi kedua! Jika ingin jalan pintas, Anda juga bisa menggunakan pure ubi jalar kalengan. 😀
Roti Ubi Jalar Madu Mentega Coklat.
Isi pasta kacang merah polos vs manis
Mungkin karena saya orang Asia, saya sangat menyukai pasta kacang merah yang manis. Saya memiliki kutu yang tidak dapat dijelaskan ini untuk selalu mengisi lemari es saya dengan pasta kacang merah.
Jika pasta kacang merah manis bukan makanan favorit Anda, jangan ragu untuk mengabaikannya. Roti ini masih super enak dan super enak meski polos!
Jika Anda seperti saya, maka Anda bisa membuat pasta kacang merah manis, atau membeli koshi-an.
Roti Ubi Jalar Madu Mentega Coklat.
mentega coklat
Bahan utama terakhir untuk roti ini adalah mentega coklat.
Tidak, Anda tidak bisa membeli mentega cokelat di toko kelontong. Anda perlu membuatnya di rumah, dan ini adalah proses yang sangat sederhana.
Pada dasarnya Anda memanaskan beberapa mentega tawar dalam panci saus kecil dengan api sedang (atau rendah-sedang) sampai berubah menjadi warna cokelat toffee keemasan.
Langkah yang sangat mudah ini mengubah mentega biasa menjadi mentega cokelat, yang rasanya luar biasa dibandingkan dengan mentega biasa.
Tentu saja, menggunakan mentega cokelat akan membuat roti Anda lebih istimewa, cocok untuk semua acara khusus di mana Anda ingin menyajikan roti ini.
Alpukat shake/smoothie adalah cara paling populer untuk menikmati alpukat matang di Indonesia. Yang terbaik kedua, menurut saya, adalah dengan mengubahnya menjadi seindah ini agar-agar alpukat dan coklat.
Saya suka kontras warna antara hijau terang dari lapisan alpukat dan coklat gelap dari lapisan coklat. Dan jika Anda membuatnya dengan susu non-susu, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang ramah vegan dan bebas gluten yang dapat dinikmati semua orang.
Bahan untuk alpukat dan agar-agar cokelat: alpukat, susu, bubuk agar-agar, gula, keping cokelat, bubuk espresso, dan ekstrak vanila.
Apa yang saya butuhkan untuk menyiapkan makanan penutup ini?
1. Bahan
Dessert agar-agar ini terdiri dari dua lapisan: lapisan alpukat dan lapisan cokelat.
Kami membutuhkan alpukat, susu, bubuk agar-agar, dan gula untuk lapisan alpukat. Dan kita membutuhkan susu, agar-agar bubuk, gula pasir, vanilla, choco chips, espresso powder, dan cocoa powder (optional) untuk lapisan coklatnya.
Makanan penutup ini secara alami bebas gluten. Jika Anda menggunakan susu non-susu, itu juga akan ramah vegan.
2. Loaf pan atau cetakan lainnya
Saya menggunakan loyang berukuran 9”x5” untuk agar-agar, yang menurut saya adalah ukuran loyang yang sempurna untuk hidangan penutup.
Loaf roti berukuran 9″x5″ memiliki volume 8 cangkir. Ini tidak cukup mengisi panci roti sampai penuh, tetapi jika Anda ingin menggunakan panci lain, itu akan memberi Anda ide yang cukup bagus untuk memilih yang mana.
Panci bundt bisa menjadi pilihan tepat saat Anda menginginkan hidangan penutup yang memukau. Ramekin, stoples kaca, atau gelas sangat bagus untuk porsi porsi individu.
Lapisan agar-agar alpukat: (1) Haluskan alpukat. (2) Rebus susu, agar-agar bubuk, dan gula pasir. (3) Tambahkan pure alpukat ke dalam campuran agar-agar dan aduk hingga rata. (4) Tuang ke dalam loyang dan dinginkan di lemari es.
Lapisan agar-agar alpukat
1. Haluskan alpukat
Gunakan food processor/blender untuk menghaluskan alpukat.
2. Rebus agar-agar
Rebus susu dan bubuk agar-agar dalam panci kecil di atas api sedang, lalu tambahkan gula dan didihkan sampai gula larut.
3. Campurkan alpukat dengan agar-agar
Angkat panci dari api. Tunggu hingga uapnya berkurang. Tambahkan pure alpukat dan aduk hingga rata.
4. Tuang dan set
Tuang ke dalam loyang roti. Gunakan spatula untuk menghaluskan bagian atas. Dinginkan di lemari es sementara kami menyiapkan lapisan cokelat.
Lapisan agar-agar coklat: (1) Rebus susu, agar-agar bubuk, ekstrak vanili, dan gula pasir. (2) Tambahkan choco chips, espresso powder, dan cocoa powder (jika menggunakan), istirahatkan selama 5 menit, dan kocok hingga rata. (3) Pastikan lapisan alpukat sudah mulai mengeras. Gunakan garpu untuk menggores permukaan lapisan alpukat. (4) Tuang campuran cokelat ke atas lapisan alpukat dengan sangat lembut. Dinginkan hingga set.
Lapisan agar-agar coklat
1. Rebus agar-agar
Rebus susu, bubuk agar-agar, dan ekstrak vanila dalam panci kecil di atas api sedang, lalu tambahkan gula dan didihkan sampai gula larut.
2. Tambahkan cokelat dan espresso
Angkat panci dari api. Tambahkan keping cokelat, bubuk espresso, dan bubuk kakao (jika menggunakan). Tunggu 5 menit agar choco chips meleleh, lalu aduk hingga rata.
3. Tuang dan atur
Keluarkan loyang roti dari lemari es. Lapisan alpukat seharusnya sudah mulai mengeras. Gosok perlahan permukaan atas lapisan alpukat dengan garpu. Tuang cairan agar-agar cokelat dengan sangat lembut di atas lapisan alpukat. Dinginkan di lemari es hingga set, sekitar 1 jam.
Gerakkan pisau tipis di sekitar loyang untuk melonggarkan agar-agar, lalu tutup panci dengan piring dan balik.
Menyajikan agar-agar
Harap tunggu hingga agar-agar benar-benar dingin dan mengeras sebelum mengeluarkannya dari loyang.
Gerakkan pisau tipis di sekitar loyang untuk melonggarkan agar-agar, lalu tutup panci dengan piring saji dan balik.
Agar-agar harus jatuh di piring tanpa masalah. Potong menjadi irisan untuk disajikan.
Potong agar-agar alpukat dan cokelat menjadi irisan untuk disajikan.
Menyimpan sisa agar-agar
Simpan sisa agar-agar dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu, tetapi Anda mungkin mulai melihat kondensasi air dari agar-agar setelah 2-3 hari.
Silakan coba untuk menyelesaikan sisa dalam 3 hari untuk pengalaman yang paling menyenangkan.
Makanan penutup dingin seperti agar-agar alpukat dan cokelat sangat cocok untuk hari-hari musim panas. Simpan sisa agar-agar dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.
Tahu sebagai makanan penutup bukanlah konsep asing bagi saya. Bagaimanapun, saya tumbuh dengan makan banyak dou hua (puding kedelai). Tetapi saya akui bahwa saya tidak pernah berpikir untuk meningkatkan pengalaman ini sampai saya mengetahui tentang puding tahu coklat!
Puding tahu coklat ini sangat enak dan enak. Dan percayalah, tidak ada yang mengira kami menggunakan tahu sutra untuk membuat makanan penutup yang indah ini.
Jadi jika Anda menghitung kalori, atau ingin makanan penutup yang sehat sesekali, buatlah ini. Anda bisa menyajikan puding tahu cokelat ini kepada pembenci tahu, dan mereka tidak akan tahu apa yang menimpa mereka;)
Bahan untuk puding tahu coklat: tahu sutra, bubuk kakao, agar-agar, gula, susu, dan opsional, espresso instan.
Apa yang masuk ke puding tahu coklat?
Untuk puding super dasar, Anda perlu:
150 gram (sekitar 1/2 blok) tahu sutra
5 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, jadi bukan bahan untuk membuat minuman cokelat panas
Jika Anda menyiapkan puding ini untuk acara-acara khusus, Anda mungkin ingin menambahkan ini:
1 sendok teh bubuk espresso instan
kulit parut segar dari 1 jeruk, atau 1/2 sendok teh minyak jeruk
1 sendok makan minuman keras jeruk, seperti Cointreau atau Grand Marnier
(1) Agar-agar mekar. (2) Rebus susu dan espresso. (3) Masukkan tahu sutra, bubuk kakao, dan gula ke dalam blender. (4) Haluskan menjadi pasta halus. (5) Tambahkan susu rebus dan haluskan. (6) Microwave agar-agar mekar, tambahkan ke dalam campuran cokelat, dan campur.
Bagaimana cara membuat puding tahu coklat?
1. Agar-agar mekar.
Tuang air ke dalam mangkuk tahan microwave, lalu taburkan agar-agar agar mekar. Menyisihkan.
2. Campurkan espresso dengan susu.
Jika menambahkan bubuk espresso instan, panaskan susu dalam mangkuk tahan microwave, lalu aduk bubuk espresso instan hingga larut. Menyisihkan.
3. Haluskan tahu.
Masukkan tahu sutra, bubuk kakao, dan gula ke dalam blender. Haluskan sampai halus.
4. Tambahkan cairan.
Tambahkan susu, minyak jeruk / kulit jeruk (jika menggunakan), dan minuman keras jeruk (jika menggunakan) ke dalam campuran cokelat dan tahu. Blender hingga tercampur rata.
5. Tambahkan agar-agar.
Microwave agar-agar yang mekar dari langkah 1 selama 2-3 detik untuk larut. Tambahkan ini ke dalam campuran tahu coklat dan denyut nadi untuk berbaur secara merata.
6. Biarkan puding set.
Tuang campuran puding ke dalam cetakan favorit Anda dan biarkan mengeras di lemari es. Biasanya memakan waktu sekitar 1 jam. Sajikan dingin.
Tuang adonan puding coklat ke dalam ramekin/mangkuk dan biarkan mengeras di lemari es.
Ide dekorasi puding tahu coklat
Jika Anda menyajikan puding ini dari cetakan yang tampak cantik, puding akan terlihat cukup rapi meskipun polos. Tapi ini dapat dengan mudah didandani dan dimodifikasi untuk acara-acara khusus itu.
Puding coklat berry nikmat. Krim cambuk sederhana, serutan cokelat, dan buah beri segar.
puding coklat natal. Whip cream, kulit coklat, permen peppermint yang dihancurkan, dan daun mint segar. Lewati kulit jeruk dan minuman keras jeruk, tambahkan 1 sendok teh minyak peppermint sebagai pengganti puding.
Puding coklat hutan hitam. Krim kocok, serutan cokelat, dan ceri segar. Gunakan 1 sendok makan Kirsch sebagai pengganti minuman keras jeruk dan kulit jeruk.
puding coklat smores. Topping puding dengan biskuit graham yang dihancurkan, cokelat batangan cincang kasar, dan marshmallow mini.
Itu hanya empat ide mudah saya untuk bermain-main dengan resep dasar ini. Jangan ragu untuk mengotak-atik resepnya dan temukan cara baru Anda sendiri untuk membuat puding tahu cokelat ini.
