Kue Tahu Coklat
Saya pernah membuat kue truffle cokelat, dengan tekstur yang sangat padat dan rasanya sangat enak. Saya tahu betapa kayanya kue itu dan harus terus mengatakan pada diri sendiri untuk tidak serakah. Saya akhirnya memberikan setengahnya karena jika tidak, saya tidak akan bisa menahan diri.
Tapi kue ini, kue ini yang bentuknya hampir persis seperti kue coklat padat itu, dengan tekstur yang juga hampir sama persis, adalah cerita lain.
Kue ini sehat! Tidak ada tepung, tidak ada mentega, selain sedikit sedikit untuk melumasi wajan, dan tidak ada krim. Jadi apa sihir ini? Kue tahu cokelat ini terbuat dari tahu sutra, cokelat (gunakan cokelat hitam/pahit manis favorit Anda untuk ini), bubuk kakao, telur, gula, sedikit susu dan rum.
Kue Tahu Coklat
Kue ini hampir tidak memiliki kenaikan sama sekali. Saya memanggang ini dalam loyang roti standar 9”x5” dan hampir tidak terisi setengahnya saat memanggang selesai. Jadi jika Anda memiliki loyang yang lebih kecil, seperti loyang roti berukuran 8”x4”, saya rasa ini akan bekerja lebih baik dalam hal mengisi loyang. Tapi tidak masalah, meskipun kue saya agak pendek, rasanya luar biasa, dan tidak apa-apa untuk memakan beberapa ini dalam satu tempat duduk tanpa merasa bersalah 🙂