Selain tom yam kung, tom kha kai adalah yang paling dekat dengan sup Thailand favorit saya. Ini adalah sup super menyegarkan lainnya, dan rasanya lebih berat daripada tom yam kung karena santan yang digunakan di sini bukan hanya air biasa/kaldu ayam, yang membuatnya menjadi sup yang enak untuk musim dingin. Membuat sup ini sangat sederhana, pekerjaan persiapannya sebenarnya memakan waktu lebih lama daripada waktu memasaknya. Tapi kemudian, saya mencoba menyiapkan bahan-bahan saya sebaik mungkin untuk mengambil foto yang bagus, jadi ya 😀 Omong-omong, ini yang Anda butuhkan, beberapa potongan dada ayam dan santan.
Bahan Tom Kha Kai: dada ayam dan santan.
Selanjutnya, siapkan sayuran Anda. Kita akan menggunakan beberapa jamur kancing putih dan tongkol jagung muda. Jangan ragu untuk menggunakan jamur lain pilihan Anda, seperti jamur jerami, atau bahkan shiitake segar.
Bahan Tom Kha Kai: tongkol jagung muda dan jamur kancing putih.
Kemudian, memarkan serai dan membuat simpul, memarkan sepotong lengkuas, mengambil beberapa daun jeruk purut, iris tipis beberapa cabai merah, daun bawang, dan daun ketumbar. Dan terakhir, peras air jeruk nipis segar.
Bahan Tom Kha Kai: serai, lengkuas, daun jeruk purut, jeruk nipis, cabai merah, daun bawang, dan daun ketumbar.
Setelah semua pekerjaan persiapan selesai, kita dapat melanjutkan memasak dengan aman. Saya menahan diri untuk tidak mengulangi langkah-langkahnya, jadi silakan ikuti resep di bawah ini, saya jamin itu sangat sederhana 🙂 Dan inilah tampilan sup terakhirnya.
