Bahan-bahan ayam suwir santan: dada ayam, santan, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, lengkuas, daun salam, gula aren, ketumbar, dan garam.
Hidangan ayam suwir adalah pilihan saya ketika saya perlu menyiapkan hidangan Indonesia yang cepat dan mudah. Mereka biasanya jauh lebih sederhana dibandingkan dengan masakan ayam Indonesia lainnya, dan masih memiliki banyak rasa.
Salah satu masakan ayam suwir favorit saya adalah ini ayam suwir santanatau ayam suwir dalam santan. Hidangan ini berasal dari Solo, dan merupakan bagian dari makanan nasi tradisional Solo yang disebut nasi liwet. Tapi, saya selalu membuat ini untuk dinikmati dengan nasi putih kukus sederhana.
Ayam suwir santan matang. Keluarkan ayam dari panci dan suwir-suwir. Saring sup untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
Apa saja yang saya perlukan untuk membuat ayam suwir santan?
Anda akan perlu:
- 2 dada ayam, potong tipis-tipis
- 200 ml (1/2 kaleng) santan
- 300 ml air
- 3 daun salam (daun salam), hilangkan jika tidak ada
- 2 sdt gula aren (Bahasa Indonesia: gula Jawa), atau pakai gula kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt ketumbar bubuk (bahasa Indonesia: bubuk ketumbar)
Juga, Anda perlu menggiling bahan-bahan ini menjadi pasta bumbu:
- 75 gram bawang merah (Bahasa Indonesia: bawang merah)
- 2 siung bawang putih (Bahasa Indonesia: bawang putih)
- 2 kemiri (Bahasa Indonesia: kemiri), atau sub dengan jumlah macadamia yang sama
- 2 serai (bahasa Indonesia: sereh)
- 1 inci lengkuas (Indonesia: lengkuas)
Ayam suwir santan – ayam suwir dalam santan.
Bagaimana cara memasak ayam suwir santan?
Inilah langkah demi langkah saya:
1. Masak ayamnya.
Tempatkan dada ayam yang diiris tipis, bersama dengan bahan lainnya, ke dalam panci. Didihkan, lalu tutup panci, dan didihkan sampai ayam benar-benar matang. Sekitar 30 menit.
2. suwir ayam.
Hapus potongan ayam dari kaldu. Hancurkan dengan sepasang garpu. Tata ayam suwir di piring saji.
3. Saring kaldunya.
Saring kaldu untuk mendapatkan kuah bening, lalu rebus kaldu yang sudah disaring.
4. Sajikan ayam suwir dengan kuah kaldu.
Tuang kaldu yang sudah disaring ke atas ayam suwir, dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.
Ayam suwir santan – ayam suwir dalam santan.
Apa yang saya sajikan dengan ayam suwir santan?
Ayam suwir santan adalah bagian umum dari nasi liwet. Nasi liwet lengkap biasanya memiliki hidangan berikut:
Tentu saja, karena hidangan ini sendiri sangat enak, jangan ragu untuk menyajikan ayam suwir dengan nasi putih kukus sederhana.