Codonopsis (dang shen) dan kurma merah (hong zao) adalah dua dari ramuan Cina yang lebih umum digunakan. Codonopsis dikatakan membantu meningkatkan nafsu makan dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan kurma merah baik untuk menjaga tekanan darah yang sehat dan penuh vitamin C dan super sempurna ketika Anda sedang pilek. Kedua hal ini dikatakan sangat baik untuk wanita selama masa persalinan alias setelah hamil, jadi jika Anda mencari makanan untuk disiapkan selama periode ini, cobalah ini.
Codonopsis & Iga Babi Kurma Merah
Saya akan mengatakannya sekarang karena mungkin akan ada pembaca yang menanyakannya nanti. Saya bukan ahli herbal Cina yang terlatih, jadi yang saya tahu hanyalah sejumlah kecil kebijaksanaan keluarga yang diturunkan dari Nenek ke Ibu kepada saya, yang tidak banyak. Jika Anda membutuhkan penjelasan yang lebih ilmiah, silakan berkonsultasi dengan profesional 😉 Bagaimanapun, mari kita bicara sedikit tentang hidangan ini.
Codonopsis & Iga Babi Kurma Merah
Resep ini sangat sederhana, pada dasarnya hanya memasukkan semuanya ke dalam wajan/panci dan biarkan mendidih sampai lunak dan empuk. Selanjutnya tinggal merebus cairannya hingga menjadi saus dan mengentalkannya dengan bantuan larutan tepung maizena. Ini adalah makanan yang sangat mudah untuk dipanaskan kembali, jadi saya selalu membuat banyak dan memanaskannya sedikit sepanjang minggu untuk makan siang atau makan malam.
