Rebusan musim dingin atau hot pot adalah tema umum di negara-negara Asia selama musim dingin. Di Jepang, salah satu sup musim dingin yang paling populer mungkin adalah oden. Seperti semua jenis panci panas atau rebusan musim dingin, tidak ada aturan baku tentang apa yang dimasukkan ke dalam rebusan, meskipun kue ikan, konnyaku, telur rebus, daikon, tahu, dan kaki gurita adalah beberapa bahan yang lebih populer. Anda dapat membaca daftar lengkap bahan-bahan yang dapat Anda gunakan dalam oden dari wikipedia.
Oden – Rebusan Musim Dingin Jepang
Jika Anda memiliki pot tanah liat, Anda bisa memasak oden di dalamnya dan sajikan langsung dari panci 🙂 Karena tidak, saya memasaknya di panci sup biasa. Bumbu yang paling umum untuk oden adalah karashi, atau saus mustard Jepang. Suka wasabi, karashi dijual dalam bentuk bubuk dan bentuk pasta dalam tabung. Mustard Jepang sebenarnya berbeda dengan mustard biasa, jadi jika Anda dapat menemukannya, Anda harus membelinya, meskipun jika Anda benar-benar tidak dapat menemukan mustard Jepang, mustard biasa adalah pengganti yang cukup bagus. Bumbu lain yang kurang umum sebenarnya adalah serpihan cabai Jepang, atau nanami togarashiyang lebih umum digunakan dalam ramen atau udonmeskipun Anda juga dapat menggunakannya. Oden benar-benar enak apa adanya, jadi jangan terlalu khawatir jika Anda tidak punya karashi atau nanami togarashi.
