Kebanyakan makanan penutup atau jajanan tradisional Indonesia yang menyebut pisang (bahasa Indonesia: pisang) sebenarnya menggunakan pisang raja, yang berbeda dengan makan pisang. Pisang raja tidak pernah dimakan apa adanya, harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi, baik itu direbus, dikukus, dibakar, dipanggang, dll. Salah satu pisang raja yang paling umum digunakan untuk keperluan ini adalah pisang kepokSaya yakin ini sama dengan pisang saba yang biasa digunakan dalam masakan Filipina.

Pisang Kepok - Pisang Saba

Pisang Kepok – Pisang Saba

pisang kepok super enak walaupun cuma dikukus, tapi resepnya gampang banget kan? Jadi, saya memutuskan untuk membuat beberapa pisang bakar (atau pisang raja panggang) menggunakan penggorengan, karena saya tidak memiliki panggangan arang yang memang harus dilakukan. Sausnya sangat tradisional saus kinca, yang paling sederhana adalah kombinasi gula aren dan santan. Saya tambahkan daun jeruk purut agar lebih harum, bisa juga menggunakan daun pandan, atau biarkan saja. Inkarnasi super populer lainnya adalah di atas pisang raja panggang dengan gerimis susu kental manis, keju parut, dan taburan cokelat. Saya pikir inkarnasi selanjutnya lebih baik diterima oleh anak-anak kecil.

Pisang Bakar Saus Kinca - Pisang Bakar Saus Gula Aren

Pisang Bakar Saus Kinca – Pisang Bakar Saus Gula Aren

Festival Makanan Asia

Festival Makanan Asia

Saya mengirimkan posting ini ke Asian Food Fest: Indonesia yang diselenggarakan oleh Alice dari I Love. Saya memasak. saya memanggang