Tag: Pisang

Pisang Goreng Oat – Resep Oat Pisang Goreng

Saya tidak pernah bisa bosan pisang goreng (pisang goreng). Saya tumbuh besar makan banyak ini, terutama saat istirahat sekolah ketika anak-anak lapar (termasuk saya) praktis mengeroyok penjual gorengan, yang menjual berbagai macam gorengan, seperti pisang goreng (pisang goreng), sukun goreng (buah sukun goreng), ubi goreng (singkong goreng), dan risoles goreng (risoles goreng). Mereka paling baik dimakan saat baru digoreng dan masih panas, yang kami tidak kesulitan melakukannya. :DI sudah punya standar pisang goreng resep, dan saya pikir melapisinya dengan oat akan meningkatkan faktor kerenyahan dan kerenyahannya. Plus, menggabungkan pisang dan oat bukanlah hal yang buruk (pernahkah Anda mencobanya bersama dalam smoothie, enak bukan?)

Pisang Goreng Oat - Oat Pisang Goreng

Pisang Goreng Oat – Oat Pisang Goreng

Pisang Goreng Oat - Oat Pisang Goreng

Pisang Goreng Oat – Oat Pisang Goreng

Postingan ini terkait dengan acara, Little Thumbs Up yang diselenggarakan oleh Zoe dari Bake for Happy Kids dan Doreen dari My Little Favorite DIY, yang dipandu oleh Vivian dari Vivian Pang’s Kitchen.

Limpang Limpung – Resep Roti dan Pisang Goreng

Saya suka makanan yang digoreng, terutama untuk ngemil. Saya memiliki beberapa pisang yang tampak sedih (baca: benar-benar matang), dan beberapa irisan roti gandum yang hampir basi di atas meja saya. Naluri pertamaku adalah membuang kedua benda itu, tapi aku senang aku memutuskan untuk membuat limpang limbung alih-alih. Camilan panas instan dalam 15 menit. Saya bahkan berhasil menyeduh segelas teh panas untuk menemani saya limpang limbung!

Limpang Limpung - Pisang dan Roti Goreng

Limpang Limpung – Pisang dan Roti Goreng

Limpang limbung adalah goreng pisang goreng. Tidak seperti pisang goreng, pisang harus diiris tipis-tipis dan dicampur dengan adonan sebelum digoreng dan menyerupai kuih kodok Malaysia. Tradisional limpang limbung menggabungkan pisang dan nangka, tetapi karena nangka tidak umum ditemukan di luar Indonesia (dan saya memang harus menggunakan roti basi saya, kan?), saya berimprovisasi dan membuat versi saya sendiri. limpang limbung, dan saya juga menambahkan sedikit kayu manis untuk rasa rempah yang enak.

Kue Hunkwe Pisang – Resep Kue Pisang dan Tepung Kacang Hijau

Berjalan di sekitar pasar tradisional Indonesia, dan Anda akan segera melihat bahwa banyak makanan penutup tradisional Indonesia berbeda dari makanan penutup Barat. Alih-alih tepung terigu, makanan penutup Indonesia menggunakan tepung beras, tepung beras ketan, tepung tapioka, atau tepung kacang hijau. Mereka juga kebanyakan dikukus atau digoreng dan jarang dipanggang dalam oven.

Camilan Indonesia yang paling populer dengan tepung kacang hijau (Tepung Hunkwe) adalah Hunkwe Pisang. Jika Anda menyukai kue ini dan ingin resep lain menggunakan tepung kacang hijau, Anda bisa mencoba my Resep Ongol-Ongol Hunkwe.

Bahan-bahan Kue Hunkwe Pisang

  • pisang
  • tepung kacang hijau (Tepung Hunkwe)
  • Gula
  • garam
  • santan

Pilih pisang yang keras tapi matang. Anda dapat menggunakan pisang yang terlalu matang untuk kue pisang rice cooker saya atau kue pisang cokelat ganda.

Kue ini vegetarian dan ramah vegan, bebas gluten, bebas susu, dan bebas telur. Ini adalah resep yang mudah untuk dikuasai, dan itu akan menjadi kue favorit Anda untuk disajikan saat menjamu keluarga dan teman-teman dengan masalah diet ketat.

Apa itu Hunkwe?

Hunkwe adalah kue tradisional Indonesia yang dibuat dengan tepung hunkwe (tepung kacang hijau). Ada banyak merek untuk dipilih, tetapi merek yang paling terkenal di Indonesia adalah Cap Boenga (merek bunga).

Di Amerika Serikat, saya lebih mudah menemukan tepung kacang hijau dari Korea. Di toko kelontong Asia yang sering saya kunjungi, tepung kacang hijau berada di lorong yang sama dengan tepung tapioka, tepung beras, tepung ketan, dan mochiko.

Tepung kacang hijau Indonesia vs Korea

Ada dua perbedaan antara tepung kacang hijau Indonesia dan Korea:

  1. Tepung kacang hijau Indonesia tersedia dalam kemasan kertas berbentuk bujur sangkar, dan biasanya beratnya 100 gram. Tepung kacang hijau Korea tersedia dalam kemasan plastik, dan biasanya beratnya 1 lb (450 gram).
  2. Tepung kacang hijau Indonesia mengandung vanila, sehingga hanya cocok untuk membuat makanan penutup. Tepung kacang hijau Korea adalah tepung murni dan tidak mengandung vanili. Silakan tambahkan satu sendok teh vanila jika Anda menggunakan tepung kacang hijau Korea untuk resep ini.

Cara membuat Kue Hunkwe Pisang

  1. Lapisi loyang kue berukuran 8″x8″ dengan pembungkus saran. Tambahkan irisan pisang secukupnya untuk menutupi bagian bawah panci dan sisihkan.

  2. Campurkan tepung kacang hijau, gula, garam, dan santan dalam panci. Masak dengan api sedang, aduk setiap saat. Adonan sudah siap setelah cairannya kental dan menggelembung seperti lumpur panas.
    TIPS: Cairan awalnya encer dan encer. Saat Anda mengaduk, beberapa gumpalan akan mulai muncul, dan segera seluruh panci akan menjadi kental dan bergelombang, dan akhirnya, menjadi halus dan tebal.

  3. Segera tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ketuk-ketuk perlahan loyang hingga rata dan ratakan adonan.

  4. Sisihkan panci pada suhu kamar sampai kue mengeras. Setelah set, dinginkan kue di lemari es selama satu jam.

  5. Untuk menyajikannya, keluarkan kue dari loyang dan potong menjadi 16 porsi. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Kue Hunkwe Pisang - Kue Tepung Pisang dan Kacang Hijau

Kue Hunkwe Pisang – Kue Tepung Pisang dan Kacang Hijau

Resep Kue Pisang di Rice Cooker

Saya sering berakhir dengan sekelompok pisang yang terlalu matang yang terlalu lembek untuk dimakan, namun saya tidak bisa memaksa diri untuk membuangnya. Untunglah, kue pisang adalah salah satu favorit saya, jadi saya tidak pernah membuangnya, malah berubah menjadi kue pisang yang lezat ini.

Dan bukan sembarang kue pisang, tapi kue yang bisa Anda panggang dengan mudah dengan penanak nasi Anda. Jadi jangan sedih jika Anda tidak memiliki oven di rumah, buatlah kue ini sebagai gantinya. 🙂

Kue Pisang di Rice Cooker

Kue Pisang di Rice Cooker

Apa yang saya butuhkan untuk kue pisang?

Untuk membuat kue pisang ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 2 pisang matang, sekitar 240 gram/8 oz
  • 4 butir telur ukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya
  • 100 gram (1/2 cangkir) gula pasir
  • 100 gram (3,5 oz) mentega tawar, lelehkan tapi jangan terlalu panas
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 cangkir (120 gram, atau 4 1/4 oz) tepung serbaguna
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/8 sdt garam (kalau pakai salted butter boleh skip)

Untuk alat, Anda perlu:

  • pengocok, baik yang dipegang dengan tangan atau mixer listrik dengan lampiran pengocok
  • food processor/blender, untuk menghaluskan pisang yang sudah matang
  • penanak nasi, penanak nasi saya adalah penanak nasi super basic berkapasitas 10 cangkir dengan hanya tombol on/off
Kue Pisang di Rice Cooker

Kue Pisang di Rice Cooker

Bagaimana cara menyiapkan kue pisang rice cooker?

Langkah-langkah untuk menyiapkan adonan kue pisang dan memanggang kue di rice cooker adalah sebagai berikut:

  1. Haluskan pisang matang dengan food processor/blender.
  2. Jika panci penanak nasi Anda dilapisi teflon anti lengket, tidak perlu diolesi minyak dan tepung. Jika tidak, harap olesi sedikit dan tepung panci.
  3. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur hingga medium peak, sambil menambahkan gula dalam 3 tahap.
  4. Tambahkan kuning telur, pisang yang dihaluskan, mentega cair, dan esens vanila ke dalam putih telur. Mencampur sepenuhnya satu per satu sebelum menambahkan bahan berikutnya.
  5. Lipat perlahan bahan kering (tepung serbaguna, baking powder, dan garam) ke bahan basah dengan spatula. Hentikan setelah bahan kering baru tercampur untuk memastikan kita tidak menghancurkan adonan yang lapang.
  6. Tuang adonan ke dalam panci rice cooker dan masukkan ke dalam rice cooker. Tekan tombol “memasak”. Setelah berubah menjadi “hangat”, tunggu selama 10 menit. Ulangi siklus “memasak” dan “hangat” sebanyak 3 kali lagi dengan total 4 siklus “memasak” dan “menghangatkan”.
  7. Buka tutup penanak nasi, dan gunakan penguji kue untuk memastikan kue matang sepenuhnya. Jika kue Anda masih belum matang, ulangi siklus “masak” dan “hangat” lagi sampai kue benar-benar matang.
  8. Keluarkan panci dari penanak nasi, tutup panci dengan piring yang lebih lebar dari bukaan panci, balikkan, dan kue pisang akan mudah jatuh ke piring.
  9. Potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Kiat untuk memanggang kue penanak nasi yang sempurna

Sama seperti memanggang kue dalam oven, ada beberapa cara untuk meningkatkan peluang Anda memanggang kue yang sempurna di penanak nasi. Berikut adalah tip saya, dan mudah-mudahan, mereka akan membantu Anda membuat kue penanak nasi yang sempurna:

  1. Pastikan telur Anda berukuran besar dan pada suhu kamar.
  2. Pastikan baking powder Anda masih aktif. Anda dapat mencampur 1/2 sendok teh baking powder dengan 1/4 cangkir air mendidih. Jika gelembungnya keras, bagus untuk digunakan, jika tidak, gunakan kaleng baking powder yang baru.
  3. Pastikan untuk mengocok putih telur hingga medium peak. Ini berarti puncaknya harus menahan bentuknya dengan cukup baik, tetapi ujung atau puncaknya melengkung dengan sendirinya saat pengocok diangkat.
  4. Pastikan mentega yang dilelehkan tidak terlalu panas. Cara terbaik untuk menguji adalah dengan mencelupkan jari dan jika terasa suam-suam kuku, itu bagus.
  5. Saat Anda menambahkan bahan kering, pastikan untuk melipat dengan sangat hati-hati dan lembut. Jangan melipat terlalu banyak, atau kue akan menjadi keras dan padat. Cukup lipat untuk memasukkan bahan kering.
  6. Setelah Anda selesai melipat bahan kering ke bahan basah. Segera tuangkan adonan ke dalam panci dan masak/panggang kue. Adonan tidak boleh terlalu lama didiamkan sebelum dipanggang.
  7. Jangan membuka tutup penanak nasi untuk memeriksa kue sebelum 4 siklus “masak” dan “hangat”. Melakukan hal ini dapat menyebabkan kue mengempis.

Resep kue rice cooker lainnya untuk dicoba

Jika Anda suka memanggang kue pisang ini dengan penanak nasi Anda, Anda mungkin ingin mencoba kue penanak nasi saya yang lain juga:

Pisang Bakar Saus Kinca – Resep Pisang Bakar Saus Gula Aren

Kebanyakan makanan penutup atau jajanan tradisional Indonesia yang menyebut pisang (bahasa Indonesia: pisang) sebenarnya menggunakan pisang raja, yang berbeda dengan makan pisang. Pisang raja tidak pernah dimakan apa adanya, harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi, baik itu direbus, dikukus, dibakar, dipanggang, dll. Salah satu pisang raja yang paling umum digunakan untuk keperluan ini adalah pisang kepokSaya yakin ini sama dengan pisang saba yang biasa digunakan dalam masakan Filipina.

Pisang Kepok - Pisang Saba

Pisang Kepok – Pisang Saba

pisang kepok super enak walaupun cuma dikukus, tapi resepnya gampang banget kan? Jadi, saya memutuskan untuk membuat beberapa pisang bakar (atau pisang raja panggang) menggunakan penggorengan, karena saya tidak memiliki panggangan arang yang memang harus dilakukan. Sausnya sangat tradisional saus kinca, yang paling sederhana adalah kombinasi gula aren dan santan. Saya tambahkan daun jeruk purut agar lebih harum, bisa juga menggunakan daun pandan, atau biarkan saja. Inkarnasi super populer lainnya adalah di atas pisang raja panggang dengan gerimis susu kental manis, keju parut, dan taburan cokelat. Saya pikir inkarnasi selanjutnya lebih baik diterima oleh anak-anak kecil.

Pisang Bakar Saus Kinca - Pisang Bakar Saus Gula Aren

Pisang Bakar Saus Kinca – Pisang Bakar Saus Gula Aren

Festival Makanan Asia

Festival Makanan Asia

Saya mengirimkan posting ini ke Asian Food Fest: Indonesia yang diselenggarakan oleh Alice dari I Love. Saya memasak. saya memanggang

Barongko – Resep Saba Pisang dan Santan Daun Pisang

Saya sedang melakukan belanjaan mingguan saya ketika saya menemukan kotak-kotak indah pisang kepok (pisang saba). Mereka hampir selalu tersedia sepanjang tahun, tetapi kali ini mereka terlihat sangat cantik dengan kematangan yang tepat sehingga saya mulai memimpikan semua jenis masakan Indonesia yang lezat. kue basah untuk membuat. Ada banyak makanan tradisional yang lezat kue basah dibuat dengan pisang ini dan saya akan mulai dengan barongko, khas orang Bugis Makassar dari pulau Sulawesi. Anda juga perlu mengambil beberapa daun pisang, santan, dan telur.

Barongko - Saba Pisang dan Santan dalam Daun Pisang

Barongko – Saba Pisang dan Santan dalam Daun Pisang

Membuat barongko di rumah sangat sederhana. Pilih beberapa pisang saba matang, 2-3 harus cukup, lalu tumbuk dalam mangkuk, dan campur dengan sisa bahan. Kemudian datang bagian yang sulit, yaitu membungkus campuran pisang dengan daun pisang dan mengamankan paket dengan tusuk gigi. Jika seluruh cobaan itu terdengar sangat mustahil, saya sarankan untuk melapisi loyang dengan daun pisang, lalu tuangkan seluruh campuran pisang ke dalam panci, dan kukus saja seluruh panci. Seharusnya tetap enak, tetapi tidak akan terlihat semanis yang dibungkus dalam bungkus daun pisang satu per satu.

Barongko - Saba Pisang dan Santan dalam Daun Pisang

Barongko – Saba Pisang dan Santan dalam Daun Pisang

Nagasari – Kue Kelapa dan Tepung Beras Isi Resep Pisang Saba

Nagasariatau kue pisangadalah kue khas Indonesia yang sering dijumpai di pasar tradisional basah.

Nagasari memiliki tampilan yang khas, sehingga mudah dikenali di pasar. Mereka selalu dibungkus dengan daun pisang dan memiliki bentuk bantal persegi panjang.

Daunnya berfungsi sebagai pembungkus makanan, jadi tolong jangan makan daunnya. Buang daunnya, dan Anda akan melihat kue berwarna putih. Jika Anda menggigitnya, Anda akan melihat teksturnya yang keras dan sedikit kenyal, dengan potongan pisang di tengahnya.

Resep Nagasari memang mudah, namun bagi yang belum pernah mengolah daun pisang sebagai pembungkus makanan, mungkin ada beberapa kendala yang harus dihadapi. Jangan khawatir, karena saya punya panduan lengkap menyiapkan daun pisang, segar atau beku, jadi Anda bisa membuat Nagasari di dapur Anda dengan percaya diri.

Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Nagasari?

  • santan (bahasa Indonesia: santan)
  • tepung beras (bahasa Indonesia: tepung beras)
  • tepung tapioka (Bahasa Indonesia: tepung tapioka)
  • pisang saba (bahasa Indonesia: pisang kepok)
  • daun pisang (bahasa Indonesia: daun pisang)
  • Gula
  • garam

Panduan Membeli Bahan:

1. Santan Kelapa

Gunakan santan kalengan utuh atau santan lite kalengan. Santan kotak (di AS) terlalu encer dan encer untuk resep ini, jadi hindari ini.

2. Tepung Beras

Merek tepung beras paling populer di AS adalah tepung beras Erawan, dan hadir dalam kemasan plastik 1 pon dengan huruf merah.

Selain tepung beras, Erawan juga menjual tepung ketan dalam kemasan lettering hijau dan tepung tapioka dalam kemasan lettering biru. Mohon konfirmasi bahwa Anda memang membeli tepung beras dan bukan yang lain.

3. Pisang Saba

Jika Anda tidak dapat menemukan pisang saba, Anda juga dapat menggunakan pisang burro atau pisang raja. Toko kelontong Asia Anda mungkin juga menawarkan pisang lain yang cocok untuk memasak dan membuat kue

Untuk Nagasari, Anda bisa menggunakan pisang biasa (cavendish) jika itu yang paling nyaman yang bisa Anda dapatkan.

Bagaimana cara menyiapkan daun pisang untuk membungkus makanan?

Anda bisa menggunakan daun pisang segar atau beku. Jika Anda tinggal di Indonesia, negara Asia lainnya, atau negara Amerika Latin, pasti mudah menemukan daun pisang segar di pasaran. Jika Anda berada di Amerika Serikat, toko kelontong Asia Anda harus memilikinya di lorong beku.

Segar atau beku, daun pisang perlu persiapan yang tepat sebelum cocok untuk membungkus makanan.

  1. Jika Anda menggunakan daun pisang beku, cairkan kemasannya sampai Anda dapat membuka lipatan daunnya dengan lembut tanpa merobeknya.
  2. Gunakan penggaris dan gunting untuk mengukur dan memotong bagian yang diperlukan. Lipat kembali dan bekukan kembali bagian yang tidak terpakai.
    TIPS: Potong iga yang kaku, dan hindari menggunakan pinggiran berwarna cokelat tua.
  3. Bilas daun di bawah air keran dan usap perlahan kedua sisi daun dengan handuk dapur untuk menghilangkan residu putih. Selalu bersihkan daun dengan arah yang sama dengan garis daun untuk mencegah robek.
  4. Daun pisang yang kaku mudah sobek saat dilipat, jadi sebaiknya dilunakkan sebelum digunakan. Letakkan daun kaku di atas api atau kompor listrik panas. Jika Anda hanya memiliki kompor induksi, Anda dapat merebus sepanci air panas dan mencelupkan daun yang kaku selama beberapa detik untuk melunakkannya. Pastikan untuk mengeringkan daun dengan handuk dapur.

Setelah daun dibersihkan dan dilunakkan, mereka siap digunakan sebagai pembungkus makanan alami.

Anda dapat menyiapkan daun pisang terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua hari sebelum digunakan. Anda juga bisa membungkusnya dengan longgar dalam kantong plastik.

Cara menyiapkan dan memasak Nagasari

  1. Aduk santan dan tepung beras dalam panci sampai rata. Masak dengan api sedang sambil terus mengaduk adonan hingga menjadi pasta kental. Angkat panci dengan cepat dari api.
  2. Aduk tepung tapioka dan air menjadi pasta halus dan tuangkan ke dalam campuran tepung beras. Tambahkan garam dan gula. Campur dengan baik.
  3. Siapkan pengukus di atas api sedang dengan sekitar 2 inci air.
  4. Sendokkan dua sendok makan campuran tepung beras ke tengah daun pisang, tambahkan sepotong pisang dan dorong ke dalam campuran tepung beras. Lipat menjadi paket yang bagus. Ulangi untuk membuat total 12 bungkus daun pisang.
  5. Tempatkan kue yang sudah dibungkus ke dalam keranjang kukusan dan kukus selama 25 menit.
  6. Keluarkan kue dari pengukus dan sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar sebelum disajikan.

FAQ

Bisakah saya menggunakan kertas roti sebagai pengganti daun pisang?

Secara teknis, Anda bisa, jika yang Anda pedulikan hanyalah peran kertas perkamen sebagai pembungkus makanan. Namun daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus. Mereka juga memberikan aroma daun pisang ke kue. Jadi saya sarankan hanya membuat kue ini jika Anda bisa mendapatkan daun pisang.

Berapa lama Nagasari bisa tetap segar?

Pada suhu kamar, mereka hanya bertahan selama satu atau paling banyak dua hari sebelum rusak. Yang terbaik adalah menyimpan sisa makanan di lemari es hingga seminggu.

Nagasari - Kue Kelapa dan Tepung Beras Isi Pisang Saba

Nagasari – Kue Kelapa dan Tepung Beras Isi Pisang Saba

Resep Kue Pisang Coklat Ganda

Awal minggu ini, saya pergi untuk melakukan pemeriksaan gigi dua tahunan dan lupa membawa uang tunai untuk membayar dokter gigi. Resepsionis mengarahkan saya ke ATM di dalam toko minuman keras di sudut, tetapi toko itu terlihat agak samar. Sebagai gantinya, saya berjalan ke toko kelontong terdekat yang terlihat jauh lebih bereputasi baik dan bertanya apakah mereka melakukan cash back dan kasir menjawab ya, jadi memutuskan untuk membeli pisang untuk melakukan cash back. Dan itulah kisah tentang bagaimana saya mendapatkan seikat pisang ekstra, dan pisang itu akan menjadi sangat lezat kue pisang coklat ganda (atau menyebutnya roti dan memakannya untuk sarapan). Dan, jika Anda bertanya-tanya, tidak ada yang salah dengan gigi saya, woohoo, pembersihan rutin adalah yang mereka butuhkan.

1. Kupas pisang;  2. Hancurkan pisang;  3. Tambahkan mentega cair, gula merah, telur, dan ekstrak vanila;  4. Campur.

1. Kupas pisang; 2. Hancurkan pisang; 3. Tambahkan mentega cair, gula merah, telur, dan ekstrak vanila; 4. Campur.

Sangat jarang saya membuat bidikan langkah demi langkah, tetapi memutuskan untuk mencobanya dan saya harap Anda menyukainya. Berikut penjelasan untuk 4 foto pertama:

  • Kupas 3 buah pisang matang,
  • tumbuk mereka dengan garpu (harus mendapatkan lebih dari satu cangkir pisang tumbuk,
  • tambahkan mentega cair, gula merah, telur, dan ekstrak vanila,
  • lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, dan garam;  6. Aduk hingga rata;  7. Tambahkan potongan cokelat;  8. Aduk dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega 9"x5" panci roti.

5. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, dan garam; 6. Aduk hingga rata; 7. Tambahkan potongan cokelat; 8. Aduk dan tuangkan ke dalam loyang berukuran 9″x5″ yang telah diolesi mentega.

Untuk 4 foto berikutnya:

  • Ayak tepung terigu serbaguna, coklat bubuk, soda kue, dan garam,
  • aduk sampai tercampur saja,
  • lalu tambahkan potongan dark chocolate cincang, aduk sebentar,
  • dan tuangkan semuanya ke dalam loyang roti berukuran 9″x5″ yang dilumuri minyak.

Kemudian panggang dalam oven (175 Celcius) 350 Fahrenheit selama sekitar 1 jam, atau sampai penguji kue keluar bersih.

Kue Pisang Coklat Ganda

Kue Pisang Coklat Ganda

Fiuh, itu agak menyenangkan. Setelah kue matang, diamkan terlebih dahulu di dalam loyang selama kurang lebih 15 menit. Kemudian jalankan pisau di sepanjang tepinya untuk melonggarkan kue. Balikkan kue ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. Anda bisa menyajikan ini hangat, atau suhu kamar. Jika Anda akan menyelesaikan kue dalam waktu 3-4 hari, Anda bahkan tidak perlu menyimpannya di lemari es. Untuk membuatnya lebih lezat, sajikan dengan krim kocok/es krim dan buah beri segar.

Kue Pisang Coklat Ganda

Kue Pisang Coklat Ganda

Roti Coklat Pisang Cream Cheese – Resep Roti Coklat Pisang dan Cream Cheese Bread Rolls

Home / All Recipes / Indonesian / Roti Coklat Pisang Cream Cheese – Roti Coklat Pisang dan Cream Cheese Bread Rolls

Roti pisang coklat (roti pisang dan coklat) adalah salah satu dari tiga roti paling populer dan dicintai di Indonesia. Bahkan setelah datang dan perginya banyak tren roti, roti sederhana ini hanya bersantai dan bersantai, meyakinkan posisinya, bahkan sebagian besar toko roti pendatang baru terpaksa menawarkan ini dalam banyak jenis roti hanya untuk menenangkan pasar. Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, beberapa menawarkan keju cheddar parut bersama dengan pisang dan cokelat standar, tetapi saya pikir untuk kesenangan tertinggi, krim keju jelas merupakan cara yang harus dilakukan. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, jangan ragu untuk melewatkan krim keju dan cukup gunakan pisang dan cokelat.

Bahan untuk roti gulung: adonan roti, pisang, krim keju, dan keping coklat.

Bahan untuk roti gulung: adonan roti, pisang, krim keju, dan keping coklat.

Pisang Saba atau Cavendish / Pisang Makan Biasa

Umumnya, kami menggunakan pisang saba (Bahasa Indonesia: pisang kepok) untuk isiannya, tetapi Anda juga dapat menggunakan pisang cavenish/makan biasa seperti Dole dari sebagian besar bahan makanan. Pilih yang sudah matang tapi masih keras, dengan cara ini pisang sudah manis tapi kekencangan membuat roti gulung lebih mudah dibentuk. Saya menggunakan setengah pisang per roti gulung dan saya pikir itu sudah cukup, jika Anda lebih suka roti yang lebih banyak, gunakan satu pisang, tetapi Anda mungkin ingin mengurangi jumlah roti gulung dari 20 menjadi 12-16 (tergantung ukuran roti). pisang Anda).

Roti Coklat Pisang Cream Cheese - Pisang Coklat dan Roti Gulung Krim Keju

Roti Coklat Pisang Cream Cheese – Pisang Coklat dan Roti Gulung Krim Keju

Bentuk Roti Gulung Sederhana

Anda dapat membentuk gulungan roti sesuka Anda. Kali ini, saya cukup meletakkan isian di tengah adonan roti, lalu lipat masing-masing kedua ujungnya di atas isian, pastikan kedua ujungnya tumpang tindih. Jepit kedua ujungnya untuk memastikan isian tidak bocor saat dipanggang.

Roti Coklat Pisang Cream Cheese - Pisang Coklat dan Roti Gulung Krim Keju

Roti Coklat Pisang Cream Cheese – Pisang Coklat dan Roti Gulung Krim Keju

Menyimpan Sisa Roti Gulung

Jika Anda dapat menghabiskan roti dalam 3 hari, Anda bahkan tidak perlu mendinginkan roti. Kalau tidak, saya biasanya menempatkan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dalam microwave selama 10-15 detik dan mereka lembut dan mengembang lagi seperti keluar dari oven.

Roti Pisang Keju Coklat – Resep Roti Coklat, Keju, dan Pisang

Home / All Recipes / Indonesian / Roti Pisang Keju Coklat – Roti Coklat, Keju, dan Pisang

Apakah Anda pecinta roti isi yang manis atau roti isi yang gurih? Bagi saya, saya lebih suka roti isi yang manis, tetapi suami saya lebih suka roti yang gurih, tetapi bahkan dia akan dengan senang hati menghirup roti gulung cokelat, keju, dan pisang ini. Kebanyakan orang Indonesia menyukai triple combo ini dalam roti kami, dan sulit untuk menemukan seseorang yang bisa menolaknya. Hanya satu gigitan biasanya cukup untuk mengubah seseorang menjadi tiga kombo cokelat, keju, dan pisang sebagai kipas. Jadi, cobalah ini jika Anda ingin membuat roti.

Roti Pisang Keju Coklat - Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Roti Pisang Keju Coklat – Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Untuk adonan rotinya, saya menggunakan adonan roti yang super populer dan sangat andal bernama killer toast yang dipopulerkan oleh Victoria Bakes. Sebagian besar blogger dan pecinta kuliner Asia seharusnya pernah mendengar dan mungkin setidaknya mencoba adonan ini. Dan jika belum, saya sangat merekomendasikan adonan roti yang mudah ini, bahkan untuk pemula dalam membuat roti 🙂

Roti Pisang Keju Coklat - Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Roti Pisang Keju Coklat – Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Seperti yang bisa Anda bayangkan dari namanya “killer toast”, maksud asli dari adonan ini adalah untuk membuat Asian bread loaf, untuk dipotong-potong dan dijadikan roti bakar untuk sarapan. Tapi adonan ini juga sangat bagus untuk membuat banyak roti gulung Asia, jenis yang ditemui di toko roti Asia mana pun. Hal yang hebat tentang adonan ini adalah kenyataan bahwa ia hanya membutuhkan satu kali kenaikan. Jadi, setelah adonan diremas (baik dengan tangan atau dengan mesin), tinggal bentuk dan isi (jika ingin ditambah isian), tunggu hingga adonan mengembang (sekitar 45 menit hingga 1 jam di dapur hangat), lalu panggang. untuk kesempurnaan.

Roti Pisang Keju Coklat - Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Roti Pisang Keju Coklat – Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Saya telah membuat banyak roti yang berbeda dengan adonan khusus ini, masing-masing menghasilkan hasil yang sangat memuaskan. Seperti yang Anda lihat dari foto, rotinya sangat lembut, dengan tekstur yang sangat lembut, dan tetap lembut dan halus ini hingga 3 hari tanpa pendinginan. Saat saya membuat roti dalam jumlah besar, saya menyimpannya di tupperware, dan mendinginkannya di lemari es hingga 1 minggu. Roti dingin apa pun akan dipanaskan kembali dalam microwave (biasanya cukup sekitar 15 detik) untuk mengembalikannya ke keadaan lembut, mengembang, dan hangat, hampir sedekat roti saat dikeluarkan dari oven. Tapi Anda benar-benar harus mencoba roti yang baru saja keluar dari oven, ini sangat enak, dan menyaingi yang dijual di toko roti.

Roti Pisang Keju Coklat - Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Roti Pisang Keju Coklat – Chocolate, Cheese, and Banana Bread Rolls

Resep Pisang Goreng Madu | Quest Memasak Harian

Siapapun yang tumbuh besar di Indonesia pasti memiliki kenangan manis akan pisang goreng. Ini adalah jajanan pinggir jalan yang paling banyak ditemukan di mana-mana, favorit abadi untuk segala usia, dari anak kecil hingga nenek dan kakek. Di sini saya menambahkan madu ke adonan untuk menghasilkan pisang goreng madu.

Pisang Goreng Madu - Pisang Goreng Madu Adonan

Pisang Goreng Madu – Pisang Goreng Madu Adonan

Pisang kepok (pisang saba)

Kami biasanya tidak menggunakan makan pisang (alias pisang cavendish) untuk menggoreng, atau hidangan pisang apa pun yang perlu dimasak dalam hal ini. Sebagai gantinya, kami menggunakan pisang sabana (Bahasa Indonesia: pisang kepok) atau plaintain (Bahasa Indonesia: pisang tanduk). Salah satunya baik-baik saja untuk resep ini, tetapi saya tetap menggunakan pisang saba karena itu adalah pisang yang paling umum untuk membuat pisang goreng. Juga, Anda ingin menunggu pisang matang sebelum menggunakannya. Saya biasanya menunggu dengan sabar sampai kulitnya menguning dan bahkan mengembangkan banyak bintik hitam sebelum mengubahnya menjadi gorengan!

Pisang Goreng Madu - Pisang Goreng Madu Adonan

Pisang Goreng Madu – Pisang Goreng Madu Adonan

Tips agar gorengan renyah

Semua orang suka gorengan renyah, dan saya punya dua tips untuk membantu memastikan pisang goreng Anda memiliki kulit yang renyah. Pertama, pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng. Jika Anda memiliki termometer memasak, Anda ingin mulai menggoreng setelah minyak mencapai 170 Celcius/340 Fahrenheit. Kedua, pastikan air untuk membuat adonan super dingin. Jika Anda memiliki es batu di dalam freezer, akan sangat membantu jika Anda menambahkan 5-6 es batu ekstra untuk menjaga adonan tetap dingin.

Pisang Goreng Madu - Pisang Goreng Madu Adonan

Pisang Goreng Madu – Pisang Goreng Madu Adonan

Pisang Goreng – Resep Pisang Goreng Indonesia

Itu mulai terasa seperti musim gugur di Oregon, terutama dengan semua hujan yang kami alami hampir tanpa henti selama seminggu penuh! Keinginan saya untuk makanan yang menenangkan tumbuh dalam proporsi eksponensial, dan pisang saba di meja saya yang dimaksudkan untuk roti pisang sepertinya berbisik kepada saya, “ubah kita menjadi pisang goreng …”

Tak perlu dikatakan, pertempuran pisang goreng vs roti pisang tidak berlangsung lama, dan setelah sedikit mencampur dan menggoreng, saya dengan senang hati mengisi wajah saya dengan pisang goreng sebanyak yang bisa ditangani perut saya! Setelah saya mengambil beberapa foto untuk dibagikan, tentu saja. Saya tidak BAHWA barbar!

Yang Anda butuhkan untuk membuat pisang goreng: pisang saba, tepung beras, baking powder, dan soda kue.

Yang Anda butuhkan untuk membuat pisang goreng: pisang saba, tepung beras, baking powder, dan soda kue.

Apa itu pisang goreng?

Pisang goreng pada dasarnya adalah pisang yang dilapisi dengan adonan dan digoreng dengan minyak panas. Setelah digoreng, adonan menjadi renyah, sedangkan pisangnya tentu saja manis dan empuk.

Kedengarannya sangat mudah, karena memang begitu, namun pisang goreng yang sederhana ini adalah mahakarya meskipun sederhana. Bagaimana lagi Anda bisa menjelaskan perlunya setidaknya satu penjual gorengan di setiap sudut jalan di seluruh Indonesia, dan sepertinya tidak ada yang kurang untuk pelanggan yang lapar?

Sejujurnya, waktu saya masih di Indonesia, hampir tidak ada insentif untuk belajar membuat pisang goreng yang benar. Setiap kali mengidam melanda, saya hanya perlu keluar dari kenyamanan rumah saya dan berjalan ke penjual gorengan terdekat. Akan mengejutkan jika ada yang membutuhkan lebih dari 15 menit berjalan kaki untuk menemukan salah satu penjual ini.

Ini semua berubah begitu Anda tinggal jauh dari Indonesia untuk sementara waktu, dan saya yakin banyak dari Anda yang mengidam pisang goreng yang harus dihilangkan! Jadi baca terus, para pembaca yang budiman. 🙂

Atas: adonan pisang goreng yang terbuat dari tepung beras, baking powder, baking soda, garam, gula, dan bubuk kunyit.  Bawah: pisang saba kupas.

Atas: adonan pisang goreng yang terbuat dari tepung beras, baking powder, baking soda, garam, gula, dan bubuk kunyit. Bawah: pisang saba kupas.

Pisang apa yang harus saya gunakan untuk membuat pisang goreng?

Ada beberapa jenis pisang (dan pisang raja) yang cocok untuk membuat pisang goreng. Yang lebih populer termasuk:

  • pisang raja/radja (Bahasa Indonesia: pisang raja)
  • pisang saba (bahasa Indonesia: pisang kepok)
  • pisang tanduk (bahasa Indonesia: pisang tanduk)

Sejauh ini, saya hanya melihat pisang saba dan pisang raja di AS. Taruhan terbaik Anda untuk mencetak pisang saba adalah melalui pasar lokal Asia Anda. Pisang raja lebih mudah tersedia bahkan di toko biasa.

Secara pribadi, saya lebih suka pisang raja > pisang saba > pisang raja, tapi karena saya belum menemukan pisang raja, saya membuat pisang goreng dengan pisang saba.

Terlepas dari variasinya, sangat penting bahwa kamu harus menunggu sampai pisang/pisang raja matang. Ini berarti kulit harus berwarna kuning dan memiliki bintik-bintik gelap. Sabar dan tunggu beberapa hari jika pisang/pisang raja anda masih hijau.

Pisang goreng segar (pisang goreng Indonesia).

Pisang goreng segar (pisang goreng Indonesia).

Adonan yang sangat penting untuk pisang goreng renyah

Rahasia pisang goreng paling renyah terletak pada adonannya. Setelah banyak percobaan dan kesalahan yang membuat frustrasi, saya cukup senang dengan inkarnasi ini.

INI adonan yang akhirnya bisa bikin pisang goreng tetap renyah setidaknya selama 1 jamSaya pikir aman untuk mengatakan bahwa mereka harus tetap renyah hingga 2 jam!

Kecuali jika Anda membutuhkan pisang goreng Anda agar tetap renyah selama lebih dari 2 jam, tetapi mengapa ada orang yang membutuhkannya?

Pisang goreng seperti kentang goreng, rasanya luar biasa saat panas, tidak begitu dingin dan uh, lembek. Jadi idealnya, seseorang harus mengkonsumsi pisang goreng di bawah 30 menit, persis seperti kentang goreng, atau makanan gorengan lainnya pada umumnya.

Adonan pisang goreng saya yang renyah

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat adonan pisang goreng:

  • tepung beras
  • bubuk pengembang
  • bubuk soda kue
  • Gula
  • garam
  • bubuk kunyit (opsional)

Ikuti saja resep saya, dan saya yakin ngidam pisang goreng Anda akan terobati. Menikmati!

Menggigit pisang goreng (pisang goreng Indonesia) yang baru saja digoreng.  Sangat renyah!

Menggigit pisang goreng (pisang goreng Indonesia) yang baru saja digoreng. Sangat renyah!