Bakso, siapa yang tidak suka? Terutama jika mereka super juicy, dikemas dengan rasa, dibakar untuk mendapatkan yang renyah di luar tetapi juicy di dalam, dan kemudian semuanya dicelupkan ke dalam saus cranberry gochujang yang manis dan pedas.
Bakso ini keluar dari dunia ini orang-orang, makanan yang paling nyaman, dan juga yang terbaik untuk disajikan sebagai hidangan pembuka pesta. Bersiaplah untuk menggandakan atau melipatgandakan batch dan menyaksikan mereka menghilang ke udara tipis, atau lebih tepatnya, perut tamu Anda.
Kiri: bahan untuk bakso; Kanan: membagi bakso dengan sendok es krim.
Gunakan sisa saus cranberry untuk membuat glasir gochujang
Glasir dalam resep yang saya jadikan dasar ini dibuat dengan selai aprikot, tetapi saya tidak memilikinya di rumah. Sebagai gantinya, saya memiliki beberapa toples saus / pengawet cranberry yang saya buat untuk Natal dan mereka masih ada di lemari es saya, jadi saya menggunakannya sebagai gantinya, dan ternyata sangat lezat. Dan karena saya menggunakan cranberry sebagai pengganti aprikot, glasirnya berwarna merah marun gelap, warna yang agak seksi menurut saya 🙂
Untuk glasir cranberry gochujang yang indah ini, Anda perlu:
- saus cranberry, jika Anda memiliki sisa dari Thanksgiving atau Natal, itu akan sempurna untuk ini
- gochujang
- cuka beras
- kecap asin, sebaiknya rendah sodium agar tidak terlalu asin
Saus glasir yang cantik ini sangat mudah disiapkan, cukup campurkan semua bahan glasir dalam panci kecil, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan saus sementara kami menyiapkan bakso.
Bakso Gochujang
Gunakan sendok es krim untuk membagi bakso
Saya menggunakan sendok es krim untuk membagi bakso. Jika Anda tidak memilikinya, saya akan mengatakan setiap porsi seukuran bola golf.
Tapi serius Anda bisa membentuk bakso sekecil atau sebesar yang Anda suka, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak, yang untuk daging sapi, ini berarti suhu internal harus mencapai sekitar 70 Celcius (160 Fahrenheit) setelah dimasak. Termometer instan berguna untuk ini.
Setelah matang, olesi bakso dengan saus kaca, dan Anda bisa menghiasnya lebih lanjut dengan biji wijen panggang dan daun bawang yang diiris tipis. Jika Anda menyajikannya untuk pesta, itu terlihat bagus dan sangat nyaman untuk menempelkan tusuk gigi ke setiap bakso.
