Bok choy dan sup bola ikan.
Kembali ke masa kuliah saya, saya tinggal di kota kecil dengan toko kelontong yang menjual bahan makanan Asia dalam jumlah terbatas, tapi untungnya bok choy, tahu, dan bakso ikan cukup mudah didapat.
Menggunakan bahan-bahan tersebut, saya menyiapkan bok choy dan sup bakso ikan sederhana ini. Sangat mudah untuk memasak sup ini, bahkan ketika saya baru mulai belajar memasak. Dan bahkan ketika bok choy tidak tersedia, saya dapat dengan mudah menggantinya dengan kubis napa atau sayuran Cina lainnya.
Semangkuk sup panas ditambah nasi putih yang dikukus biasanya cukup untuk menghibur saya, terutama selama bulan-bulan musim dingin.
Bahan membuat bok choy dan bakso ikan: bok choy, bakso ikan, tahu sutera, bawang putih, daun bawang, wortel, dan tomat.
Bahan untuk bok choy dan sop bakso ikan
Untuk menyiapkan sup bok choy dan bakso ikan ini, kita membutuhkan:
- 1 pon bok choy
- 1 pon tahu sutra
- 1 lb bakso ikan
- 1 pon wortel
- 1/2 kg tomat
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak
- 3 daun bawang
- 6 cangkir kaldu ayam
Saat bok choy tidak musim, Anda bisa menggunakan sayuran Cina lainnya. Pengganti favorit saya adalah kubis napa, gai lan, dan yu choy.
Alih-alih tahu sutra, Anda bisa menggunakan tahu yang keras, keras, atau bahkan ekstra keras. Saya suka menggunakan tahu sutra dalam sup, tetapi tidak ada salahnya menggunakan jenis tahu lainnya.
Untuk bakso ikan, Anda juga dapat melihat bakso udang, bakso cumi, bakso sapi, atau jenis bakso lainnya di bagian beku toko bahan makanan Asia Anda. Jangan ragu untuk mengganti bakso ikan dengan jenis bakso lain.
(1) Rebus kaldu ayam dan tambahkan batang bok choy, wortel, dan tomat. (2) Goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. (3) Setelah batang bok choy berubah warna menjadi bening, masukkan bakso ikan dan daun bok choy. (4) Tambahkan tahu, daun bawang, bawang putih dan minyak bawang putih.
Cara memasak bok choy dan sup bola ikan
1. Pekerjaan persiapan
- cuci dan tiriskan bok choy dan pisahkan batang dari daunnya
- kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis
- potong setiap tomat menjadi 8 irisan
- potong tahu sutra menjadi kubus 1/2 inci
- cincang siung bawang putih
- iris tipis daun bawang
2. Panduan memasak
Rebus kaldu ayam dalam panci sup. Tambahkan wortel, tomat, dan batang bok choy ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
Goreng bawang putih dan minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bawang putih goreng dan minyaknya ke dalam mangkuk dan sisihkan hingga dingin.
Atau, gabungkan bawang putih dan minyak dalam mangkuk tahan microwave. Microwave selama 2-3 menit sampai bawang putih berubah menjadi cokelat keemasan.
Setelah batang bok choy berubah warna menjadi bening, masukkan bakso ikan dan daun bok choy ke dalam panci sup. Didihkan kembali dan masak selama 3-5 menit lagi.
Tambahkan tahu, daun bawang, bawang putih goreng, dan minyak bawang putih ke dalam panci sup. Angkat dari api dan sajikan sup segera.
