Resep Kari Daging Sapi Keema India

Ini bukan puncak musim panas, tetapi suhunya sudah sangat panas. Pada hari-hari seperti ini, saya suka menyiapkan hidangan yang mudah dan cepat di mana saya dapat menghabiskan waktu sesedikit mungkin di dapur.

Ini Kari daging sapi giling keema India cara memasaknya sangat mudah, menggunakan bahan-bahan umum seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe, serta dibumbui dengan bumbu dasar. Anda dapat menyajikan kari dengan nasi atau roti pipih seperti naan atau pita 🙂

Bahan untuk kari keema India

Kita akan butuh daging giling, bawang merah, jahe, bawang putih, ketumbar, minyak, air/kaldu, bubuk cabai, garam masala, jinten, ketumbar, kunyit, dan garam untuk menyiapkan kari keema India.

Daging sapi giling atau daging kambing giling (domba)

Daging sapi giling mudah ditemukan di toko kelontong mana pun di AS, jadi saya memilih daging giling untuk resepnya. Tetapi daging kambing/domba giling adalah pilihan yang lebih populer untuk kari keema, dan Anda harus menggunakannya jika Anda dapat menemukannya di toko bahan makanan Anda.

Minyak, ghee, atau mentega

Ghee harus menjadi pilihan pertama Anda untuk kari keema. Jika tidak, minyak zaitun atau mentega adalah alternatif yang baik.

garam masala

Ada banyak merek garam masala, masing-masing merek memiliki komposisi bumbu yang sedikit berbeda, tetapi kayu manis, ketumbar, merica, jinten, cengkeh, kapulaga, dan cengkeh sangat umum. Saya suka garam masala merek Rani, dan saya menggunakannya ketika saya memasak masakan India, dan juga untuk menyiapkan roux kari Jepang buatan saya.

Air atau kaldu

Anda akan mendapatkan rasa terbaik dengan kaldu sapi. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan daging kambing/domba giling, Anda dapat menggunakan kaldu kambing/domba. Kaldu ayam juga merupakan alternatif yang bagus dan merupakan pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan air.

Memasak dan menyajikan kari keema

Panaskan ghee/mentega/minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan masak hingga bawang bombay transparan.

Tambahkan daging giling, aduk dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Bumbui dengan garam, bubuk cabai, garam masala, jinten, ketumbar, dan kunyit, aduk rata dan masak selama 2 menit.

Tambahkan kaldu/air dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang. Tutup sebagian, dan didihkan selama 10 menit, atau sampai saus hampir kering. Matikan api, masukkan daun ketumbar.

Adalah umum untuk menyajikan kari keema India dengan nasi kukus atau roti pipih seperti naan. Anda juga bisa menggunakan roti pita atau tortilla sebagai pengganti naan.