Roti gulung dengan isian kacang adalah salah satu favorit masa kecil saya, dan Anda dapat bertaruh bahwa toko roti yang layak akan menjual di antara banyak jenis roti mereka. Pilihan kacang yang khas adalah kacang panggang, tapi disini saya memilih kacang almond panggang. Roti susu Asia yang lembut dan lembut dipadukan dengan isian pasta almond yang renyah dan manis benar-benar nikmat. Jika Anda pecinta kacang, Anda pasti ingin mencoba resep ini. Jika Anda alergi kacang, jangan ragu untuk menggunakan biji wijen panggang.
Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Membentuk Gulungan Roti Almond
Cara membentuk roti gulung
Sejujurnya, Anda dapat membentuk roti Anda menjadi bentuk apa pun yang Anda inginkan. Pilihan paling sederhana sebenarnya hanya membuat roti menjadi bentuk gulungan kayu manis, alias membuat log, potong menjadi 12 bagian yang sama, dan letakkan di loyang 9″x13″, dan panggang apa adanya. Apa yang saya lakukan di sini sangat mirip dengan langkah-langkah yang Anda gunakan saat membuat gulungan kayu manis:
- Gulung adonan menjadi persegi panjang sekitar 12″x20″.
- Sebarkan isian almond bubuk, biarkan tepi 1 inci bersih.
- Gulung menjadi log dari tepi panjang.
- Potong menjadi 8 bagian yang sama.
- Potong masing-masing bagian hanya setengah, lalu buka dan susun di atas loyang setengah lembar yang dilumuri minyak (atau lapisi dengan kertas roti).
roti gulung almond
Cara menyiapkan isian almond giling
Untuk isian almond, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- putih telur
- Gula
- garam
- panggang almond utuh, denyut dalam food processor menjadi bubuk almond kasar.
- tepung serbaguna
- mentega tawar yang dilelehkan
- ekstrak almond
- susu
Cukup kocok putih telur dengan gula dan garam, lalu tambahkan almond bubuk dan tepung serbaguna, aduk rata. Tambahkan mentega cair, ekstrak almond, dan susu. Aduk ini menjadi konsistensi selai kacang.
roti gulung almond
Bisakah saya menggunakan resep adonan roti tepercaya saya?
Jawaban singkatnya adalah ya. Jika resep adonan roti tepercaya Anda menggunakan sekitar 3 cangkir tepung (sekitar 360-400 gram), kemungkinan besar Anda akan berhasil. Jika Anda memiliki resep untuk roti brioche atau roti susu Asia, ini harus dilakukan dengan sangat baik. Menikmati!