Salah satu makanan favorit saya adalah semur ayam, dan sudah begitu sejak saya masih kecil. Saya dibesarkan di Medan sebelum pindah ke ibu kota ketika saya berusia dua belas tahun.
Semur mudah ditemukan di kedua kota, tetapi ada perbedaan yang signifikan antara kedua versi. Dalam versi Medan, ayam digoreng terlebih dahulu hingga kulitnya garing. Selain itu, versi Medan menggunakan santan sebagai pengganti air.
Saya pasti lebih suka semur ayam Medan – Ayam ala Medan dalam pala & kecap manis, tapi itu mungkin hanya bias saya. Jadi jangan ragu untuk mencoba ini dan versi Jawa yang lebih umum dan kemudian memutuskan mana yang paling Anda sukai.
Semur Ayam Medan – Ayam Gaya Medan dengan Rasa Pala & Kecap Manis
Harus Memiliki: Kecap Manis
Memasak di luar negeri berarti terkadang Anda harus berkompromi. Beberapa bahan cukup oke untuk diganti, tapi ada juga yang pasti harus kamu buru.
Contoh kasus, Anda tidak dapat membuat yang tepat semur tanpa bahasa indonesia kecap manis. Seharusnya lebih mudah sekarang untuk membeli kecap manis di Amerika Serikat.
Saat ini saya tinggal di kota kecil di Minnesota, dan semua bahan makanan Cina/Asia/Asia Tenggara memilikinya. Jika Anda perlu membelinya secara online, saya pikir ABC Bali adalah pilihan yang paling murah, tetapi hanya jika Anda menghabiskan banyak galonnya, seperti kebanyakan orang Indonesia yang saya kenal 🙂
Jika Anda hanya menggunakan kecap manis hemat, hanya menempel ke ABC atau Bango.
Semur Ayam Medan – Ayam Gaya Medan dengan Rasa Pala & Kecap Manis
Beberapa Pergantian
Tentu saja, beberapa bahan boleh diganti.
Versi asli menggunakan bahasa Indonesia bawang merah, yang terkadang saya temui. Bawang merah Prancis sangat mirip dengan bawang merahtetapi biasanya tiga kali lebih besar, dan merupakan pengganti terbaik untuk bawang merah.
Bahkan ketika bawang merah Prancis menghilang secara misterius (yang terjadi ketika saya mengambil foto ini), saya menggunakan bawang merah biasa. Boleh-boleh saja untuk resep seperti ini, tapi yang pasti kurang oke saat membuatnya mobil.
Bahan lain yang bisa diganti dengan aman adalah kemiri (kemiri). Resep masakan Indonesia apa saja bisa kemiriAnda dapat dengan aman menggantinya dengan kacang macadamia dengan berat yang sama.
