Resep Teh Melon Musim Dingin | Quest Memasak Harian

Melon musim dingin (冬瓜) adalah buah serbaguna, sangat enak dimasak menjadi sup melon musim dingin atau sebagai minuman buah lezat seperti ini teh melon musim dingin.

Teh ini sangat populer di banyak negara Asia Tenggara dan Timur. Dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahwa Anda dapat membeli teh segar ini dengan sangat mudah di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Taiwan.

Teh hampir selalu disajikan dingin, dan karenanya, sangat populer saat cuaca panas. Dan jika Anda mendambakan teh ini, Anda akan dapat menyiapkannya dengan mudah di rumah Anda dengan resep saya. 🙂

Apa itu teh melon musim dingin?

Teh melon musim dingin ()juga kadang-kadang disebut pukulan melon musim dingin, minuman labu putih, jus labu abuatau teh kundur di Malaysia dan Indonesia adalah teh Cina yang terbuat dari daging melon musim dingin (冬瓜) yang dimasak dengan gula merah dan gula batu.

Di AS, saya telah melihat minuman ini dijual dalam kendi ukuran galon di pasar Asia, dan tentu saja, ada juga versi minuman kaleng dan kotak.

Saya bahkan telah melihat batu bata teh melon musim dingin di mana hanya perlu dilarutkan dalam air panas untuk membuat teh! Bicara tentang kenyamanan. 🙂

Bagaimana Anda membuat teh melon musim dingin di rumah?

Terlepas dari namanya, tidak ada daun teh dalam teh melon musim dingin. Sebaliknya, itu bergantung pada tiga bahan ini:

• melon musim dingin (冬瓜), juga dikenal sebagai labu lilin, labu abu, atau labu putih
• gula merah, secara tradisional kami menggunakan blok gula merah Cina (冰片糖), tetapi gula merah biasa/gelap adalah pengganti yang bagus
• gula batu ()

Dari ketiga bahan tersebut, kita bisa memasaknya menjadi sirup melon musim dingin sehingga kita bisa menikmati teh ini kapan pun kita mau. Berikut cara membuat sirup:

1. Campur melon musim dingin (hanya daging) dengan gula merah dalam panci sup. Diamkan selama sekitar 1 jam, Anda akan melihat bahwa beberapa cairan telah terbentuk.
2. Tambahkan gula batu dan aduk. Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api, dan didihkan. Tutup panci, kecilkan api sampai mendidih, dan masak sampai melon musim dingin benar-benar transparan. Ini membutuhkan waktu sekitar 2 jam.
3. Matikan api. Lewatkan isi panci di atas saringan. Saring dan tekan sebanyak mungkin cairan melalui saringan. Cairan yang disaring adalah sirup teh melon musim dingin kami.
   Tips: Jangan membuang sisa melon musim dingin, Anda bisa menyajikannya dengan yogurt atau pancake/waffle untuk sarapan!

Saya menyimpan sirup saya dalam toples kaca, dan itu akan tetap segar hingga satu minggu. Ketika saya ingin menikmati teh melon musim dingin, saya cukup mencampurkan 1 bagian sirup dengan 3 bagian air. Terkadang, saya akan menambahkan es batu saat cuaca sangat panas. 🙂