Di Indonesia hanya ada dua musim, musim kemarau dan musim penghujan. Saat musim hujan tiba, wedang jahe sangat populer karena menghangatkan tubuh dan juga dipercaya dapat menangkal dingin yang biasanya mulai menyebar. Saya membuat banyak minuman ini saat musim berganti, dan saya suka meminumnya sepanjang musim gugur dan musim dingin.
Bahan untuk membuat wedang jahe: jahe, gula aren, serai, daun pandan, merica hitam, kapulaga, cengkeh.
Semua bumbu dan rempah yang dibutuhkan untuk membuat wedang jahe
wedang artinya minum dan jahe artinya jahe, jadi terjemahan wedang jahe secara literal adalah minuman jahe, dan tentunya jahe adalah hal pertama yang akan Anda rasakan saat menyesap minuman ini. Tapi bukan hanya jahe yang membumbui minuman ini, ada banyak bumbu dan rempah lain yang semuanya menyatu dengan indah dalam minuman tradisional ini. Saya biasanya menambahkan semua ini untuk membuat wedang jahe saya:
- jahe (bahasa Indonesia: jahe)
- gula aren (bahasa Indonesia: gula jawa)
- serai (bahasa Indonesia: sereh)
- daun pandan (bahasa Indonesia: daun pandan)
- lada hitam utuh (Bahasa Indonesia: biji lada hitam)
- polong kapulaga hijau (bahasa Indonesia: kapulaga)
- cengkeh (bahasa Indonesia: cengkeh)
Wedang jahe – teh jahe Indonesia.
Cara membuat wedang jahe
Menyeduh teh jahe Indonesia tidak sulit, tetapi melibatkan beberapa langkah:
- Siapkan jahe. Goreng jahe kering untuk mengkonsentrasikan rasanya (langkah opsional, meskipun sangat disarankan), lalu potong kecil-kecil dan memarkan.
- Memar dan simpul serai. Atau potong serai menjadi bagian yang lebih kecil dan memarkan.
- Ikat daun pandan.
- Mencukur atau memotong blok gula aren. Jika Anda menggunakan gula aren yang dihaluskan, Anda tidak perlu melakukan langkah ini.
- Hancurkan seluruh lada hitam dan polong kapulaga. Sebuah lesung dan alu akan melakukan pekerjaan dengan baik.
Setelah Anda menyelesaikan pekerjaan persiapan di atas, cukup rebus semua bahan dengan air dalam panci saus. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Matikan api dan biarkan teh terendam lebih dalam selama 5 menit. Untuk menyajikannya, cukup saring ke dalam cangkir teh individu.
Wedang jahe – teh jahe Indonesia.
Coba wedang/teh tradisional Indonesia lainnya
Jika Anda lebih suka wedang yang lebih sederhana dengan bahan yang lebih sedikit, Anda mungkin ingin mencoba ini sebagai gantinya: