Tahu dan Telur Panggang – Tahu dan Telur Panggang Oven.
Tahu dan telur panggang (tahu panggang oven dan telur) adalah hidangan yang mudah disiapkan dengan menggunakan tahu, telur, dan jamur. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih atau Anda dapat memperlakukannya sebagai quiche tanpa kulit dan menyajikannya untuk sarapan/makan siang.
Anda dapat menggunakan jamur apa saja, tetapi jamur kancing putih standar seperti yang saya gunakan dalam resep ini ternyata sangat lezat. Jika Anda perlu menyiapkan hidangan ramah vegetarian (ingat untuk menghilangkan saus tiram dan saus ikan, gunakan saus jamur sebagai gantinya, atau hanya garam dan merica), saya sangat merekomendasikan untuk mencoba ini. Kelihatannya bagus langsung dari oven, dan dengan loyang yang cantik, Anda bahkan bisa menyajikannya di pesta-pesta.
Bahan untuk tahu dan telur panggang: tahu keras, telur, jamur, bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, garam, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.
Bahan untuk tahu dan telur panggang
Kita membutuhkan telur, tahu keras/ekstra, jamur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai, garam, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.
Foto menunjukkan bahwa saya menggunakan jamur kancing putih, tetapi saya memasak hidangan ini dengan jamur kancing coklat, shiitake segar, dan portabella. Anda juga bisa menggunakan berbagai jamur.
Untuk cabai, Anda dapat menggunakan apa saja mulai dari cabai rawit untuk rasa pedas dan pedasnya, hingga cabai rawit, jalapeno, atau Fresno untuk hidangan yang lebih ringan, dan bahkan paprika jika Anda tidak ingin cabai pedas.
(1) Telur dikocok sebentar dicampur gula pasir, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, tahu kubus, dan daun bawang iris tipis. (2) Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur. (3) Tambahkan irisan cabai, garam, merica, dan gula. (4) Tuang campuran telur dan tahu ke dalam wajan besi dan panggang sampai matang.
Gunakan wajan besi untuk hidangan satu panci yang mudah
Mari kita kerjakan langkah-langkah untuk menyiapkan hidangan mudah ini.
Pertama, panaskan oven hingga 180 Celcius (350 Fahrenheit).
Kocok telur dengan ringan dalam mangkuk pencampur. Bumbui dengan gula, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen. Masukkan tahu potong dadu dan irisan daun bawang. Menyisihkan.
Dalam panci besi cor 12 inci yang dibumbui dengan baik, tumis bawang bombay sampai tembus. Tambahkan bawang putih, aduk rata, masak selama 30 detik. Tambahkan irisan jamur, lalu masak hingga layu, dan airnya hampir kering. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan cabai yang sudah dipotong dadu, aduk rata. Matikan api.
Tuang campuran telur dan tahu di atas sayuran tumis, dan aduk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit, atau sampai adonan mengeras dan matang sepenuhnya.
Potong tahu panggang dan telur menjadi 8 bagian dan sajikan segera.
Menggunakan wajan besi atau loyang yang lebih kecil
Opsi 1: Wajan besi cor 10 inci vs. 12 inci
Anda dapat menyiapkan hidangan ini dalam wajan besi cor 10 inci, bukan wajan 12 inci. Semua langkah akan serupa, kecuali waktu memanggang yang lebih lama. Anda akan membutuhkan lebih dari satu jam di dalam oven, bukan 30 menit.
Juga, itu akan mengisi wajan besi cor 10 inci lebih dekat ke penuh, jadi berhati-hatilah saat memindahkan wajan dari atas kompor ke dalam oven.
Opsi 2: Loyang atau loyang kue 8 inci
Jika Anda tidak memiliki wajan besi, Anda juga dapat memanggang hidangan ini dalam loyang persegi berukuran 8 inci, dengan sedikit modifikasi pada langkah-langkah persiapannya.
Anda masih perlu menumis bawang merah, bawang putih, jamur, dan cabai dalam wajan. Tambahkan sayuran tumis ke dalam mangkuk yang berisi campuran telur dan tahu.
Tuang campuran ke dalam loyang 8 inci (bisa berupa gelas atau periuk) atau loyang kue persegi, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit.
