Asinan Jagung Bakar – Resep Acar Jagung Bakar

asinan adalah masakan Indonesia yang memadukan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong dadu kecil-kecil dan disiram dengan cairan acar yang manis, asam, dan gurih. Meskipun saya mengatakan acar, hampir tidak ada waktu menunggu untuk hidangan matang selain mendinginkan semuanya di lemari es selama beberapa jam. Kami memiliki cukup banyak asinan hidangan, dan hari ini saya membagikan resep super mudah ini untuk asinan jagung bakar – acar jagung bakar.

jus acar

Bintang utama acara ini sebenarnya adalah jus acar. Jus acar yang sama dapat dipasangkan dengan sayuran/buah lain tergantung pada apa yang tersedia di pasar, atau apa pun yang Anda sukai. Juga, karena jus acar harus berada pada suhu kamar atau lebih dingin sebelum dicampur dengan sayuran / buah-buahan, saya biasanya menyiapkan ini terlebih dahulu. Kamu membutuhkan cabai merah kering, udang kering (bahasa Indonesia: ebi), gula aren, gula pasir, garam, cuka, dan air. Haluskan cabai dan udang dalam food processor, lalu campurkan dengan sisa bahan dalam panci saus dan didihkan. Biarkan jus acar dingin saat Anda menyiapkan sayuran / buah-buahan.

Jagung Bakar, Lobak, dan Ketumbar

Musim panas adalah waktu untuk jagung, jadi saya memutuskan untuk membuat jagung bakar untuk ini asinan. Saya memanggang jagung dengan mentega di atas kompor dengan panggangan besi cor. Anda bisa menggunakan panggangan arang, atau bahkan menempelkannya di ayam pedaging. Setelah Anda memiliki beberapa jagung bakar, potong bijinya saat cukup dingin untuk ditangani. Saya juga menggunakan lobak dan daun ketumbar, tetapi ini disajikan mentah, jadi Anda hanya perlu mengiris lobak dan memotong daun ketumbar secara kasar.

Menyiapkan Asinan Jagung Bakar (Acar Jagung Bakar)

Setelah jus acar cukup dingin, setidaknya pada suhu kamar, Anda dapat mulai membuat asinan. Tempatkan semua sayuran / buah-buahan dalam mangkuk besar, dan tuangkan jus acar untuk menutupi satu inci. Jika ada cairan pengawet tambahan, Anda dapat terus menambahkan lebih banyak sayuran/buah, pastikan Anda masih memiliki satu inci cairan pengawet di atas sayuran/buah Anda. Jika jus acar sudah dingin, Anda bisa menyajikannya asinan langsung. Jika tidak, lebih baik jika Anda mendinginkan semuanya lagi di lemari es karena asinan paling enak disajikan dingin.