Ketumbar Thailand dan ayam goreng bawang putih, potong-potong, dan sajikan dengan tomat ceri dan lobak.
Goreng atau panggang, ini Ketumbar Thailand dan ayam goreng bawang putih adalah salah satu resep favorit saya untuk dada ayam.
Memasaknya sangat mudah dan rasanya sangat enak. Tidak perlu banyak bahan untuk menghasilkan rasa yang kaya umami di setiap gigitan juicy. Dan Anda bisa memasak ini di atas panggangan untuk BBQ musim panas Anda.
Bahan-bahan untuk ayam goreng ketumbar dan bawang putih Thailand: dada ayam, ketumbar, bawang putih, kecap ikan, gula kelapa, lada putih, dan garam.
Bahan-bahan untuk ayam goreng Thailand ini
Kita akan butuh dada ayam, ketumbar, bawang putih, kecap ikan, gula aren, lada putih, dan garam.
Dada ayam
Potong setiap dada ayam menjadi dua bagian untuk membuat irisan yang lebih tipis. Mereka memiliki lebih banyak area permukaan dan akan menyerap lebih banyak bumbu, dan mereka membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menggoreng.
Saus ikan
Kecap ikan adalah bumbu pokok dalam masakan Asia Tenggara. Anda harus dapat menemukan kecap ikan di pasar Asia mana pun. Adalah umum untuk menemukan pilihan saus ikan yang baik di toko bahan makanan utama seperti Whole Foods, Targets, atau Walmart. Anda bahkan dapat membeli kecap ikan secara online dari Amazon.
gula aren
Anda bisa menggunakan gula aren Thailand, gula Jawa Indonesia (gula aren), atau gula Melaka Malaysia (gula aren). Gula aren menjadi begitu umum sehingga Anda juga dapat menemukannya di toko grosir besar.
merica putih
Saya lebih suka menggunakan lada putih giling karena menurut saya lebih pedas dibandingkan lada hitam giling. Jangan ragu untuk menggunakan lada hitam sebagai pengganti.
Dada ayam dengan daun ketumbar, bawang putih, kecap ikan, gula kelapa, lada putih, dan bumbu garam.
Panduan memasak langkah demi langkah
1. Siapkan rendaman
Dalam food processor, haluskan bawang putih, ketumbar, gula aren, garam, dan merica. Tambahkan kecap ikan dan denyut nadi sekali atau dua kali untuk mencampur.
2. Marinasi ayam
Dalam mangkuk pencampur, campur dada ayam dengan rendaman, tutup dengan bungkus saran, dan dinginkan selama 2 jam atau semalam.
3. ayam goreng
Kembalikan ayam ke suhu kamar sebelum dimasak, biasanya sekitar 30 menit sudah cukup.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan/wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng dada ayam sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, sekitar 3 menit di setiap sisinya.
Diamkan ayam yang sudah dimasak selama 10 menit, tutup dengan aluminium foil, lalu potong-potong tipis-tipis.
Goreng dada ayam yang sudah direndam dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Menyajikan ayam goreng Thailand
Anda bisa menyajikan ayam ini dengan nasi, bihun kukus, dimasukkan ke dalam bungkus atau sandwich, atau bahkan mengubah salad menjadi makanan lengkap dengan menambahkan potongan ayam.
Persiapan makan atau Buat di depan
Untuk orang sibuk, Anda selalu bisa membekukan ayam beserta saus marinasinya di dalam tas freezer. Lelehkan sepenuhnya di lemari es, dan kembalikan ayam ke suhu kamar, lalu goreng atau panggang untuk makanan yang mudah dan lezat.
