Ketika saya kekurangan waktu tetapi masih ingin memasak sesuatu dengan cepat dan sehat, saya sering mengandalkan hidangan kukus. Hari ini, saya akan membagikan ini ayam kukus dengan kurma merah resep, hidangan super mudah, super cepat disiapkan, dan cukup sehat untuk di-boot.
Jika Anda ingin lebih sehat, pilih ayam kampung, atau ayam kampung dalam bahasa Indonesia, yang secara harfiah berarti ayam kampung. ayam kampung cenderung lebih kecil ukurannya dan dagingnya jauh lebih ramping dibandingkan dengan ayam biasa (ternak). Tapi ayam biasa akan bekerja dengan baik.
Bahan-Bahan Membuat Ayam Kukus Kurma Merah.
Mengapa paha ayam lebih baik untuk mengukus
Hidangan kukus cenderung bebas minyak, dan ayam kukus dengan kurma merah ini tidak terkecuali, itulah sebabnya saya lebih suka menggunakan paha ayam untuk membuat hidangan lebih juicy.
Jika yang Anda miliki hanyalah dada ayam, Anda juga bisa melakukannya, mungkin tambahkan 1/2 sendok makan minyak sayur/canola ke dalam campuran untuk menutupi kekurangan minyak.
Atau, apakah Anda menggunakan satu ayam kampung (ayam kampung), minta tukang daging Anda untuk memotongnya menjadi 18-20 bagian dan Anda bisa menggunakan ayam utuh dalam resep ini. Pilihan ayam kampung gratis adalah yang disiapkan ibuku untuk kami sepanjang waktu.
Ayam Kukus dengan Kurma Merah.
Kurma merah Cina/jujube
Satu-satunya ramuan Cina yang diperlukan untuk hidangan ini adalah beberapa kurma merah/jujube Cina. Sebagian besar bahan makanan Cina dan bahkan bahan makanan Korea harus memiliki kurma/jujube merah yang tersedia, kadang-kadang dalam berbagai pilihan yang memusingkan, dari tanpa biji, dengan biji, dan begitu banyak merek yang berbeda.
Dan jika Anda sedikit lebih berani, Anda juga dapat menambahkan lebih banyak ramuan Cina ke dalam campuran. Beberapa favorit saya termasuk:
Ayam Kukus dengan Kurma Merah.
Anggur Shaoxing dan alternatifnya
Untuk menemukan anggur Shaoxing yang enak, saya sangat menyarankan Anda melewati lorong memasak dan menuju ke bagian minuman anggur/sake/alkohol di toko kelontong Asia Anda.
Sebuah toko ukuran yang baik, seperti 99 Ranch Market atau sejenisnya, harus memiliki setidaknya satu anggur Shaoxing yang baik yang tersedia. Dan dengan baik, maksud saya, itu dimaksudkan untuk minum, dan karena itu harus memiliki 0% garam!
Kalau dipikir-pikir, masuk akal kan? Karena ketika kita memasak hidangan dengan anggur merah atau anggur putih, yang kita siapkan dengan meminum anggur merah/putih akan selalu lebih unggul daripada yang memasak anggur merah/putih. 🙂
Sekarang, jika Anda tidak bisa mendapatkan anggur Shaoxing berkualitas baik, Anda masih bisa membuat hidangan ini dengan memasak anggur Shaoxing (yang mengandung garam di dalamnya), atau bahkan mi jiu/anggur masak nasi, tapi mungkin kurangi garamnya 1/2 sendok teh .
Kebetulan, jika Anda memasak banyak masakan Jepang, ini juga harus menjadi lorong yang sama untuk berburu sake Anda daripada menggunakan sake memasak! 🙂