Puding Telur Kukus Cina Gurih.

Puding Telur Kukus Cina Gurih.

Telur, kaldu (atau air), dan garam adalah tiga bahan untuk menyiapkan hidangan klasik ini Puding telur kukus gurih Cina. Jangan biarkan bahan-bahan sederhana membodohi Anda, karena puding telur kukus ini secara universal dicintai oleh semua orang Cina dan merupakan salah satu makanan yang menenangkan kami.

Seperti kebanyakan hidangan sederhana, bagian yang sulit adalah membuatnya sempurna. Tujuan utamanya adalah untuk membuat puding telur yang sangat halus, bebas dari gumpalan, dan bagian atas yang halus seperti porselen. Resep saya akan merinci bagaimana mencapai ini.

Bahan-bahan Puding Telur Kukus Gurih

Bahan-bahan Puding Telur Kukus Gurih

Tips untuk mendapatkan puding telur super halus

Berikut adalah tips saya untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus untuk custard telur Anda:

  1. Gunakan api sedang untuk mengukus.
  2. Saring campuran telur, kaldu/air, dan garam.
  3. Tutup mangkuk dengan selembar aluminium foil untuk mencegah air menetes ke custard dan merusak teksturnya yang halus.
Puding Telur Kukus Gurih

Puding Telur Kukus Gurih

Beberapa ide topping untuk dipadukan dengan custard telur kukus

Hidangan ini adalah salah satu yang saya makan sepanjang waktu. Nenek saya biasa menyajikannya dengan taburan kecap asin, minyak wijen, dan irisan tipis daun bawang.

Saya pikir begitulah cara semua orang memakan puding kukus mereka, tapi sepertinya Anda bisa memasangkannya dengan hampir semua hal. Saya pernah melihat custard telur ini di atasnya dengan abon babi, atau telur abad yang dicincang kasar, dan bahkan beberapa saus daging.

Puding telur kukus yang gurih, dengan saus daging sapi giling di atasnya.

Puding telur kukus yang gurih, dengan saus daging sapi giling di atasnya.