Ada variasi tak terbatas untuk roti roti Cina, dan mereka juga datang dalam berbagai bentuk yang tak ada habisnya. Dalam posting ini, saya membagikan salah satu favorit saya sepanjang masa, roti biji wijen hitam dalam bentuk spiral super cantik.
Jika Anda berpikir untuk memberi seseorang makanan panggang, Anda dapat yakin penerima roti biji wijen hitam ini akan kagum. Tentu saja, Anda akan ingin memanggang ini sepanjang waktu untuk kesenangan Anda sendiri juga.
Bagian-bagian yang membuat roti biji wijen hitam: adonan roti, mentega cair, dan gula biji wijen hitam.
Isi biji wijen hitam
Bagi saya, biji wijen hitam lebih enak daripada biji wijen biasa, terutama dalam makanan penutup dan makanan panggang seperti roti. Dan isian biji wijen hitam adalah salah satu isian yang paling mudah, Anda hanya membutuhkan dua bahan dalam jumlah yang sama:
- biji wijen hitam, panggang dan haluskan
- gula pasir biasa
Biasanya, saya hanya mengisi setiap roti gulung dengan 1 sendok makan isian. Dan karena resep ini menghasilkan 12 gulung, maka saya siapkan 12 sendok makan biji wijen hitam, artinya 6 sendok makan biji wijen hitam dan 6 sendok makan gula pasir.
Jika Anda ingin roti Anda penuh dengan kebaikan biji wijen hitam, jangan ragu untuk menambah jumlah isian sesuai kebutuhan.
Cara membuat bentuk bunga untuk roti gulung biji wijen hitam.
Cara membentuk roti menjadi spiral
Ketika saya tidak malas, saya suka membentuk roti saya menjadi bentuk yang cantik atau imut. Salah satu bentuk paling favorit saya adalah gulungan roti spiral.
Bentuk spiral terlihat sangat cantik dan rumit, tetapi sebenarnya cukup mudah untuk ditarik, dan inilah cara melakukannya.
- Gulung adonan roti menjadi persegi panjang.
- Tambahkan isian, dalam hal ini olesi dengan mentega cair dan sekitar 1 sendok makan isian wijen hitam.
- Lipat menjadi dua memanjang dan cubit untuk membungkus isian sepenuhnya.
- Buat 2 celah panjang, lalu pegang ujungnya dengan tangan Anda dan putar beberapa kali, dan hubungkan kedua ujungnya untuk membuat bentuk spiral.
Jika penjelasan tertulis tidak membawa Anda ke mana-mana, saya harap panduan foto bidikan demi bidikan dapat melakukan pekerjaan yang jauh lebih baik.
Atas: roti biji wijen hitam, dibentuk dan diatur dalam wajan, sebelum diperiksa. Bawah: roti wijen hitam, setelah proofing, dengan kocokan telur dan taburan wijen hitam, siap untuk dimasukkan ke dalam oven.
Proofing, cuci telur, dan taburan wijen hitam
Setelah Anda membentuk dan mengatur roti gulung dalam loyang kue 9″, tutupi dengan handuk dapur basah atau bungkus plastik.
Diamkan adonan hingga volumenya dua kali lipat. Anda akan melihat bahwa adonan roti benar-benar memenuhi panci pada tahap ini.
Kemudian oleskan pencuci telur untuk mendapatkan tampilan gaya roti Cina yang mengkilap pada roti Anda, dan jika Anda mau, Anda juga bisa menambahkan taburan biji wijen hitam.
Roti biji wijen hitam, keluarkan dari oven.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang roti?
Saya berharap saya dapat memberi Anda waktu yang tepat yang Anda butuhkan untuk memanggang roti ini, atau roti lain yang saya miliki dalam koleksi resep roti saya.
Saya menyatakan dalam resep bahwa perlu sekitar 20-25 menit, tetapi kadang-kadang, Anda perlu 25-30 menit, dan kadang-kadang, Anda sebaiknya mengambil panci roti itu setelah mencapai 20 menit.
Kalau soal roti, menurut saya lebih baik sedikit err pada waktu memasak yang singkat asalkan rotinya matang sempurna daripada err pada waktu memasak yang lama karena roti yang dipanggang terlalu lama cenderung menjadi keras dan kering.
Juga, saat Anda belajar memahami keunikan oven Anda, Anda akan menjadi lebih baik dan lebih baik dalam menilai waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan roti yang sempurna itu. Selamat bersenang-senang!
