Resep Roti Gulung Ayam Kari

Pernah mencoba roti kari? Ini adalah salah satu roti unik yang bisa Anda temukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Tidak banyak toko roti yang menjual ini, dan saya pasti tidak dapat menemukannya di Amerika Serikat. Nah, jika Anda tertarik, izinkan saya membagikan resep ini kepada Anda roti gulung ayam kari.

Isi kari ayam

Pertama, buat isian kari ayam.

Kami akan membutuhkan beberapa daging ayam, baik dada atau paha, tetapi saya lebih suka daging paha yang lebih juicy untuk ini, beberapa kentang, daun kari dan bubuk kari (keduanya penting untuk memberikan rasa kari, jadi tolong jangan lewatkan), bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan beberapa bumbu kering lainnya.

Untuk mempercepat waktu memasak, potong dadu ayam dan kentang menjadi kubus kecil, kira-kira 1/4″ kubus, pasti tidak lebih besar dari 1/2″ kubus.

Memasak kari sangat cepat, hanya tumis cepat sampai ayam dan kentang kubus matang dan empuk, dan pastikan untuk memasak sampai saus benar-benar kering, sebaiknya tidak ada cairan, karena semua saus menempel di daging dan kentang kering.

Kemudian, pindahkan kari ke mangkuk pencampur dan dinginkan di lemari es sementara kami menyiapkan adonan.

Adonan roti panggang pembunuh (tahan-tunggal)

Saya membuat batch ganda adonan roti panggang pembunuh.

Dan karena adonan hanya perlu satu kali pembuktian, setelah kita selesai menguleni roti menjadi adonan yang halus, lembut, dan elastis, Anda bisa langsung membagi adonan menjadi beberapa bagian dan mulai mengisi masing-masing dengan isian kari. Itu tentang bagian tersulit sebenarnya.

Langkah selanjutnya tinggal menunggu adonan kalis sampai volumenya dua kali lipat, hanya perlu waktu paling lama 1 jam di dapur yang hangat.

Memanggang roti kari ayam

Setelah adonan selesai proofing. Mari kita panaskan oven hingga 180 Celcius (350 Fahrenheit).

Campurkan telur dengan 1 sendok teh air untuk membuat kocokan telur, lalu olesi setiap roti dengan kocokan telur.

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Saya menyimpan sisa roti di lemari es (di dalam tupperware).

Saya cukup memasukkannya ke dalam microwave selama 15-20 detik untuk dipanaskan kembali, mereka harus kembali ke keadaan lembut, halus, baru saja keluar dari oven begitu keluar dari microwave.