Menggunakan sambal goreng buatan saya (pasta cabai goreng), saya bisa menyiapkan ini enak dan lezat sambal goreng kentang, panggang kentang dengan saus sambal pedas, hanya dengan garam, merica, minyak zaitun, dan sambal goreng. Setelah Anda mencoba kentang panggang pedas ini, saya yakin Anda akan selalu ingin membuatnya. Mereka sangat baik dan super adiktif.

Bahan-bahan untuk membuat sambal goreng kentang (kentang panggang dalam saus sambal pedas): sambal goreng buatan sendiri, kentang, minyak zaitun, garam, dan merica.

Bahan-bahan untuk membuat sambal goreng kentang (kentang panggang dalam saus sambal pedas): sambal goreng buatan sendiri, kentang, minyak zaitun, garam, dan merica.

Apa yang saya perlukan untuk menyiapkan sambal goreng kentang Indonesia?

Pertama, Anda perlu menyiapkan sejumlah sambal goreng buatan sendiri menggunakan posting saya sebelumnya. Kemudian, Anda perlu memanggang setumpuk kentang menggunakan bahan-bahan super sederhana:

  • kentang, saya menggunakan russet, tetapi kentang apa pun yang cocok untuk dipanggang tidak apa-apa
  • minyak zaitun
  • garam
  • lada

Bagaimana cara memanggang kentang?

  1. Kupas kentang. Saya mengupas kentang saya, tetapi Anda juga bisa memanggang kentang dengan kulitnya jika Anda mau. Ini benar-benar akan terlihat lebih kasar seperti itu. 🙂
  2. Bumbui kentang. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica. Potong kentang menjadi kubus/irisan, sekitar 2″, dan aduk perlahan dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
  3. Susun kentang. Pindahkan kentang ke loyang, untuk 500 gram (1 pon), seperempat lembar sudah cukup. Jika Anda melakukan batch ganda dan menyiapkan 1 kilogram (2 pon), panci setengah lembar lebih baik.
  4. Panggang kentang. Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 Celcius (400 Fahrenheit) selama sekitar 45 menit hingga 1 jam. Saya membalik kentang sekitar 2 kali selama pemanggangan agar matang merata.

Saya tidak punya oven, apakah saya masih bisa membuat hidangan ini?

Ya kamu bisa. Kebanyakan orang Indonesia sebenarnya menyiapkan kentang dengan menggoreng bukannya memanggang. Jadi jika Anda tidak suka menggoreng, cukup panaskan wajan berisi minyak panas dan goreng kentang kubus/irisan sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan. Anda juga harus bisa menggoreng kentang dalam penggorengan udara juga jika Anda memilikinya.

Atas: Aduk kentang dalam minyak zaitun, garam, dan merica.  Bawah: kentang panggang.

Atas: Aduk kentang dalam minyak zaitun, garam, dan merica. Bawah: kentang panggang.

Bagaimana cara memasak sambal goreng kentang?

Setelah kita memiliki setumpuk kentang panggang/goreng/goreng, kita siap membuat sambal goreng kentang. Untuk 500 gram (1 pon) kentang, lakukan hal berikut:

  1. Panaskan 1/4 cangkir (4 sendok makan) sambal goreng buatan sendiri dalam wajan/penggorengan sampai berbuih.
  2. Masukkan kentang panggang/goreng ke dalam wajan/pan, aduk perlahan hingga terlapisi merata. Matikan api, pindahkan ke piring saji, dan sajikan segera.

Sangat mudah dan sederhana bukan? Jika mau, Anda juga bisa menghias sambal goreng kentang dengan irisan tipis daun jeruk purut. Daun hijau segar menambahkan semburan warna yang indah ke oranye/merah kentang pedas.

Sambal goreng kentang Indonesia yang mudah dari kentang panggang oven sederhana dengan sambal goreng buatan sendiri.

Sambal goreng kentang Indonesia yang mudah dari kentang panggang oven sederhana dengan sambal goreng buatan sendiri.

Hidangan apa lagi yang bisa saya buat dengan sambal goreng yang praktis?

Jika Anda menyukai kentang panggang pedas ini, Anda mungkin ingin menggunakan sambal goreng buatan sendiri yang sama untuk menyiapkan hidangan ini:

Dan jangan ragu untuk bereksperimen membuat masakan sambal goreng Anda sendiri juga. Ingatlah bahwa Anda membutuhkan 1/4 cangkir sambal goreng buatan sendiri untuk setiap 500 gram protein/sayuran pilihan Anda.

Kentang panggang sederhana dan lezat dalam saus cabai pedas menggunakan sambal goreng buatan sendiri.

Kentang panggang sederhana dan lezat dalam saus cabai pedas menggunakan sambal goreng buatan sendiri.